ラーメン屋さんは、なぜ　黒のＴシャツなの？

コックコートではなく、Ｔシャツ一枚で厨房で作業って事ですよね？ 汚れが目立たないとゆうのもあるでしょうが、 単純に汗で下が透けないようにじゃないですか？

出汁が飛んでもシャツの色染みが黒色シャツなら目立たないからでしょう。 おそば屋さんの白い作業着に色染みがあるのを見た事があるので、そのように思いました。 そして「男気」が感じられるのでしょうね。

黒だと汚れが目立たたないからかな。 油やスープのシミとか多そうだし。 ちょっと関係ないですが、町の中華屋さんなどの料理人のおじさんで いつ洗濯したのかわからないほどの、きったな～い前掛け（エプロン）している 人を見かけます。 元々白いものが、見事に茶色になってますが、でもそういう店に限って味はいいですよね。

ラーメンと愛国 (講談社現代新書) 速水 健朗 (著) この本を是非、ご一読下さい。 トピ主さんの疑問に対する回答のほか、 ラーメン(屋)のあれこれに関する興味深い分析があります。

レスをして下さった、32才会社員様、長浜様、天丼食べたい様、たそがれ中年様、ご返答ありがとうございました。 32才会社員様、汗で下が透けないようにというのはあり得ますね。 これが白なんかだと、透けてみえてしまいそうです。 長浜様、色染みが黒色シャツなら目立たないからもあり得ますね。 染みが目立つと、ちょっと引いてしまいますね。 天丼食べたい様、きったな～い前掛け（エプロン）している中華屋さんと言うのは、前掛けだけでなく店全体が何かこう、年季の入った汚れ方をしていませんか？ 有名人の色紙に、ビニールがかかっていて更に隅が反っていたりして。 電話機はもちろん、油よけのラップがかかっているのです。 少し前に○○○シュランのタイトルで、某番組の某コーナーが放映されていました。あれに出てくるような感じですかね。 今は、コーナー名が変わってしまいましたけど。 たそがれ中年様、 『ラーメンと愛国 (講談社現代新書) 速水 健朗 (著) 』 そういう本を出している方がいらっしゃるんですね。 教えて頂きありがとうございます、探してみますね！