おもちがカビました・・・・（ひとりごと）

レス18

（トピ主 2 ）

もちもち

2012年02月05日 14:13

話題

お正月に帰省した時にもらったお餅がカビてしまいました・・・お餅用ビニール袋に入れたのし餅です、まだ半分しか食べていないのに・・・年老いた両親がついてくれたお餅なのに・・・ちなみにもち米から作っています北の部屋に置いておいたので大丈夫だと油断していました今年は子供が早々に、大学のアパートへ戻ったので食べ切れませんでした本当にごめんなさい親には言えないので、ここで謝ります

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冷凍しとけばよかったのに・・・

おばさん

2012年02月05日 21:24

とぴぬしさん、ご飯を茶碗に入れたまま一ヶ月以上も部屋に放置しますか？何でお餅だったら多少寒いとはいえ室温でもつと思うんでしょうか？作り方を考えたら、ご飯もお餅も一緒でしょ自分は年末についた御餅やっと今日食べ終わりました私の場合は早いうちに食べきれないと思ったので、3が日過ぎた時点で冷凍庫に入れておきましたよ。

トピ内ID：4080226618

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今年はカビの悩みはありませんでした

餅太り

2012年02月05日 22:08

アルコールでふいて冷蔵庫に入れたりしてもやっぱりダメだったのですが、今年から冷凍庫に入れて保存しました。ビニールでしっかり封をして冷凍しました。うまくいきました。昔田舎では水餅にしていました。寒かったのでできたのでしょうね。恥ずかしながら今年はもうひとつ学習しました。調理して残った硬くなったお餅もまた再加熱すると食べられるのですね。知らなかったのです。蛇足ですが、昔は炊いたご飯を食べ残し粗末な事をしていました。IHだかの美味しく炊ける炊飯器を手に入れてから最後まで美味しく食べれるようになりました。

トピ内ID：8916226990

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ついたお餅美味しいですよね

マル

2012年02月05日 22:08

お餅、冷凍できるのご存知無かったでしょうか？冷凍すれば、日持ちするのでお勧めします。あと、昔うちの祖母はカビの部分を削って、小さく割ったものを油で揚げて、保存してましたよ。辰巳浜子さんの「料理歳時記」に、同様のことが書かれてました。

トピ内ID：1488139974

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カビたお餅の食べ方

りんご

2012年02月05日 22:08

水につけておき食べる時にカビの部分を洗うか削るかすれば食べれます。

トピ内ID：9406143158

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あらら

ゆいこ

2012年02月06日 10:20

お餅は冷凍保存するといいですよ！それか、細長く切って日光で乾燥させて油で揚げると、揚げ煎餅みたいになって美味しいです。来年はぜひ～。

トピ内ID：2257212681

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今度から

🙂

かめむし

2012年02月06日 10:20

冷凍保存するといいよ。充分美味しいよ。

トピ内ID：5058180182

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残念でしたね

🙂

さらら

2012年02月06日 10:20

昔(祖父母の時代)はカビたところだけ取り除いて食べたりしていましたが、アレは良くないそうですので、捨てるしかありませんね。敗因はビニール袋に入れっぱなしですね。紙(新聞紙などでも)に包んで、湿気の少ない所に置いておけば、乾燥はしてもカビは生えにくいです。食べる約半日前に水につけておけば柔らかくなります。早いうちに薄く切るか、細かく切って乾燥させ、おかきにする手もあります。もっと手軽なのは切ってからビニール袋に入れて冷凍です。ご存知かもしれませんが、ご参考までに。

トピ内ID：0130447138

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偶然ですね。

🙂

くまぷ～

2012年02月06日 10:20

私も今日、冷蔵庫の中でのし餅がカビているのを発見しました。私は、水に浸して表面が柔らかくなったところで、包丁でカビをこそげ落として、焼いて食べましたが、もちもちさんは捨ててしまうのですか？

トピ内ID：8620879016

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もう捨てたのですか？

かび

2012年02月06日 10:50

わたしも昔は良く田舎から餅が送られてきて、それはそれでありがたい話なのですが、なかなかさばききれずにカビが生えてきたことも何度もありました。今はすっかり個包装の切り餅に慣れてしまっているのでカビなど全く見ていませんが、昔は餅を冷暗所で貯蔵していたものの、カビが生えるのは当たり前のようにありました。この時期まで餅が続くと飽きてしまうのも事実ですが、それでもカビを削ってできるだけ最後まで食べていましたよ。

トピ内ID：0508662224

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カビは削れる

🐱

みみみ

2012年02月06日 12:26

昔冷蔵庫がなかった時代、年末についた鏡餅を鏡割りの時期まで飾ったあとどうしていたと思います？おばあちゃんたちに聞いてみたことがあります。皆さんこともなげに「カビは削って洗って、それから割ってあられやお汁粉にして食った」だそうです。それで食中毒でどうにかなった話もなかったそうな。で、私もいただきものの餅がカビた時にやってみたことがあります。別にどうということもなく美味しく食べました。

トピ内ID：0549098314

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私のやり方

青銅

2012年02月06日 14:50

母に言われたのは・大きいボウルなどに餅を入れて水を入れる。・毎日水を換えて一つずつ洗う。でも冬の水は冷たくて大変なんですよね。今年はcookpadというサイトでこの方法を知りました。 http://cookpad.com/recipe/1319990 冷凍は何となく気が進まないのに面倒くさがり屋という私にはぴったりです(笑)

トピ内ID：2912666422

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書き忘れました

青銅

2012年02月06日 14:50

りんごさんの仰る通り、カビの部分をそぎ落とせば食べられますよ。

トピ内ID：2912666422

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餅のカビって

💡

れもん

2012年02月06日 14:50

表面のカビを削り取ると食べられそうですが、実は内部に菌糸が進入しているので毒だそうです。目には見えないけれど。食べるのはやめた方が良さそうですね。

トピ内ID：1732820943

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そうなちゃうのよね

🐤

お餅美味しい

2012年02月06日 16:13

毎年末に親戚から母経由でお餅を頂きます。どうも初期の保存状態が大切のようです。長期保存は直ぐに冷凍する、数日なら冷蔵するですね。でも、数日間、常温にあった餅は、冷凍・冷蔵しても一旦保存ものは美味しくないです。作ったとこで、即冷凍して貰えれば良いのになぁ～。昔ながらの上手な保存方法があると思います。が、、、現在の住居ではできません。

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レスありがとうございます

もちもちトピ主

2012年02月06日 16:13

レスありがとうございます！おばさんさま確かにご飯を1ヶ月も放置しませんね・・具体的に想像すると納得出来ます餅太りさま私が子供の頃、水餅にしていましたね、お餅取ってきてと言われると、冷たい水の中に手を入れるのが嫌でしたマルさまつきたてのお餅大好きでしたお餅をつく日は、きな粉とあんこを用意してくれてつきたてのお餅食べていましたお餅って、すぐ固くなるので餅つき機の側で待っていましたよ・・りんごさまカビたお餅の食し方を教えて下さりありがとうございますでも、ちょっと食べる勇気ないです。来年からは、皆様おすすめの冷凍にします主婦暦、20年になるのに恥ずかしいですありがとうございました

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昔はカビを削って食べたけれど

ぱくちょん

2012年02月06日 18:33

今ではカビがこわくて捨てちゃいます。鏡餅は飾りっぱなしでエアコンの部屋のはカビまして、寒い部屋のは冷凍庫へと移動させました。ついたお餅はすぐにジップロックへ一列並べで冷凍です。塊で冷凍するとはがせれないですから。ホームベーカリーでもお餅がおいしくできるから沢山作る必要はないのです。

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レスありがとうございます

もちもちトピ主

2012年02月07日 11:06

ゆいこさま細長く切って日光で乾燥させて油で揚げる・・サイコロ状に切って揚げる事はありましたが、細長くはありません揚げる時間も短そうですね来年は挑戦しますかめむしさま来年はすぐに冷凍しますさららさまおかきと冷凍で、来年がんばりますくまぷ～さま冷蔵庫でもカビるんですねお餅は捨てました・・・かびさま今年はさばき切れませんでした子供がいなくなり、夫婦２人だとせいぜい一度に４個しか減りませんみみみさまカビたお餅も美味しく食べれるみたいですねでも、今朝のゴミに出してしましました青銅さまクックパッド見てきました！水餅ですね、この方法が良いかも冷凍より手軽そうですねれもんさま私もカビの菌は根が深いから、表面削ってもダメだと聞いた事ありますお餅美味しいさま来年はすぐ食べる分は常温、あとは水餅と冷凍に分けて保存します皆様レスありがとうございました青銅さまの水餅保存、正月に知っておきたかった・・自宅で水餅って全然思い浮かびませんでした！

トピ内ID：2877546140

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からし

☁

あきこ

2012年02月07日 16:49

タッパーにお餅を入れ、納豆のからしを封を切って袋のまま一緒にタッパーへ。これだけでカビがはえるのをかなり遅らせることが出来ます。

トピ内ID：7840081819

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