太った主人へのダイエット屋台メシを教えてください

三十代の主婦です。 タイトル通り、満足感がありつつ低カロリーな主食レシピを探しています。 お弁当と言っても『箱』ではなく、屋台の焼きそば容器で持たせています。 理由は、いかにも『愛妻弁当』を持ってくる同僚がおらず、おもむろに開きにくい、から。 パックなら『買ってきた』ようで雰囲気に馴染みやすい、とのこと。 これについては散々話し合いましたが、どうしても折れなかったので、不経済ですが使い捨てのパックにしています。 最近は、野菜多めの焼きそば、焼きうどん、チャーハン、オムライスなどにしていますが、マンネリかつダイエットにならない、と悩んでいます。 満腹感重視の主人なので、お米の量も大事らしく、最近は『うるさいな』と思いつつあります(笑) ですが、かわいい娘のためにも健康で長生きしてほしい。 同じようなご主人のため、オリジナルレシピを開発した！という方や、定番を～に置き換えたらヘルシーだ！など、アイデアをいただけると幸いです。