どう接するべきか…

今パートで働いている所の上司（女性40後半）について。思い通りにならないと急に怒鳴り出し、ぶつかりそうになっただけで舌打ちしたり…機嫌が良いとペラペラ喋りかけてくる。 言ってる事が昨日と違ったり、どっちを選択しても文句や嫌味は必ず言うという、何とも自由な人に始めて会い、接し方に困惑しています。 いつもは聞き流すのですが、あまりに理不尽な言動に我慢ならない事もしばしば。 結局は私が短気で子供だから、イライラするんでしょうけど…１日のうち、ほとんどを職場で過ごすし、接客業なので楽しく気持ち良く仕事をしてたいのですが、入社して半年すでに気が滅入る毎日です。 人員不足の為、家庭を犠牲にしてまで契約よりも長い時間働き、努力した結果ささいな事で舌打ちされるなど、納得いかないのも事実。 勤務時間を伸ばしたのも、私には何の通達もなく勝手に時間が伸びていたのです。（ある日突然シフトの時間が変わっていた） 納得いかなくても頭に来ても、上手く流す方法をご教示下さい。