うぐいす餡の原料はグリーンピースですか？

レス13

（トピ主 2 ）

リーフィ

2012年03月15日 16:58

話題

以前から気になっていたのですが、うぐいす餡（緑色の餡）の原料って、グリーンピースなのでしょうか？そうならば、自分でも作れると思って…。

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作れますよ

うさ

2012年03月15日 21:22

でもグリーンピースではなく、青エンドウ豆です。

トピ内ID：6876915117

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そうですよ

ささら

2012年03月15日 21:22

目の前にパソコンや携帯があれば、検索出来ると思うのですが・・・。

トピ内ID：3356793939

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ウグイス豆では？

ミミ

2012年03月15日 21:22

緑色のお豆です。

トピ内ID：3251792887

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うぐいす豆ではないですか？

😀

あんこ

2012年03月15日 22:16

グリーンピースで餡子を作ったらどうなるか、興味はありますが(笑)

トピ内ID：9100502213

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青えんどう豆

れもん

2012年03月16日 11:20

グリーンピースだそうです

トピ内ID：7277447259

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同じものでは？

おばさん

2012年03月16日 12:50

やわらかいうちに収穫して生で食べるとグリーンピース熟したものを乾燥させたものがうぐいす豆枝豆と大豆の違いと同じでしょう。元の植物は同じですよ

トピ内ID：3554111035

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豆知識

おまめさん

2012年03月16日 14:54

青えんどう豆とは「グリンピース」「さやえんどう」です。成長段階で呼ばれる名前が変わります。若い時に摘んだのが「さやえんどう」完熟前に摘むのが「グリンピース」完熟後乾燥させたのが「青えんどう豆」になります。

トピ内ID：5614517341

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知らなかった・・・

グリーンピース嫌い

2012年03月16日 17:00

ウグイスあんぱんののウグイスはグリーンピースでできていたなんて!! わたし、ウグイス餡好きだけど、グリーンピース嫌い。不思議だ。

トピ内ID：6479905481

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えんどう豆は

🐤

bakabon

2012年03月17日 16:18

好きだけど、うぐいす豆は嫌いと言っていました。昔はコロコロに太ったえんどう豆を塩ゆでにして食べるのが好きでしたが、今はなぜか高くて買えないし、安い冷凍グリーンピースはまずいし。冷凍のグリーンピースでは美味しい餡はできないのではと思います。、

トピ内ID：1492637615

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やってみよ

リーフィトピ主

2012年03月18日 14:09

やっぱりエンドウマメ＝グリーンピースでいいんですよね！でもみつまめに入ってるあの褐色の豆もエンドウだって言うし…豆って乾燥の有無によって/収穫時期によって/微妙な種の違いによって　ぜーんぜん感じが変わったものになるんですねー。グリーンピースでみどり餡を作ってみよっと（グリーンピースで餡づくりＯＫなら、コーンでも作れそうですね、気持ち悪いか！？）。みなさまありがとうございました。

トピ内ID：6880612971

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やめました

リーフィトピ主

2012年03月20日 15:52

勇んで冷凍グリーンピースを解凍し、餡を作ろうと作業中、あまりに水分が多くてべちょべちょになり餡どころではなくなりました。結局、グリーンピースのポタージュにメニュー換え。もう二度とやりません。

トピ内ID：6880612971

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緑豆

Dodo

2012年03月22日 11:09

少し話がそれますが、もやしの原料になる緑豆を小豆のように炊くと緑っぽい餡子ぽいものができます。でもウグイス餡とは違うようですね。黄色いレンズ豆を使って餡このようなものをトライしましたが、出来上がりは結構緑色いなりました。ひよこ豆もトライしましたがあんまりあんこのようにはなりませんでした。あきらめないでグリンピースで試しましょうよ。以前普通はひよこ豆で作るホムスというものをグリンピースで作ってみたことがありますが、結構いけました。 50代男性の勝手な料理です。

トピ内ID：2175094048

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えええええっ！！　知らなかった

✨

聞かぬは一生の恥

2012年03月22日 14:34

16日投稿の「おまめさん」様のレス【豆知識】たいへん勉強になりました。は、初めて知った！そうなんだ。プリントアウトして10回読みます。小町知って以来一番勉強になりました。

トピ内ID：1025923919

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