初！女海外一人旅。迷っています・・・アドバイスお願いします。

８月にタイへの旅行を計画しています。 以前から憧れていた海外一人旅に挑戦しようか、母と２人で行こうか迷っています。 バンコクへは２度目の旅行です。 一緒に旅行してくれる友人が見つからず、それなら一人でバンコクに行ってみようと計画を立て、フライトとホテルの目星をつけました。 （前回はパックツアーでしたが、今回は２か所のホテルに宿泊しようと思っているので、個人手配。ゲストハウスやＹＨは考えておりません。） その計画を母に話したところ、２人で行こうかという話がでました。 これまでも母とは何度か、海外旅行にいったことがあります。 前回のタイ旅行で「これも見たかったのに見落としたー！！」という場所がいくつもあるので、観光やショッピングは一人でも平気な気がします。 ただ、６日間一人での食事になるが、淋しい気がしています。 食事は、行ってみたいお店があるのでそこに行ったり、フードコートやテイクアウトで過ごす予定ですが、１回くらいは すてきなレストランにも行ってみたいです。一人でレストランは、かなり浮く気がしています。 一人旅での食事、みなさんはどうされているでしょうか。 また、旅行の期間でも迷っています。 母の休暇が最大５日間とのことで、２人で行く場合は４泊５日の旅行になりそうです。 私は、年に１度きりの海外旅行なので、休みがとれるめいっぱい５泊６日での旅行を計画しています。 たった１日の違いなのですが、どちらも機中泊が１日込でこの日数です。 旅行仲間がいるうちは２人で旅行がいいのか、思い切って一人旅をしてみるか、迷っています。 皆様のアドバイスや体験談をお願い致します。