コンビニの鳥五目おにぎり

私は、炊き込む具材に一旦火を通し、煮汁の味を見てから炊き込みます。 味が決まっているので、炊き上がりを心配しなくていいので。 具材は、鶏もも肉、干し椎茸、こんにゃく、油揚げ、ごぼう、人参です。 鶏肉を、火が通るまで油で炒めたら、干ししいたけ、こんにゃく、油揚げ、ごぼうを入れ、油をさっと馴染ませたら、干し椎茸の戻し汁、出汁を加えて一煮立ちさせます。 出汁の量は、米：出汁が１：１．２ですが、熱を加える為多少減るので、その分を加味しましょう。 調味料は、米二合に対して、醤油大匙１、みりん大匙１．５、塩少々です。 調味料の量は、好みで加減して下さい。 ここで好みの味になっていれば、大丈夫と思います。 後、米はあらかじめ洗っておきますが、水をしっかり切らないと味が薄まるので、注意しましょう。 後、炒める時の油は、気持ち多目にするとコンビニの味に近づく気がします。 うまくできるといいですね。

炊き込んでますか？ あと、米１合に対して食塩５グラムがしっかり味がついた炊き込みご飯になるみたい。 お醤油を使うならその分食塩の量を加減してね。

九州の名物めしですよね。 「かしわめし」で検索してみてください。レシピたくさんあります。 お手軽なところで カモ井食品から出ている「鶏飯の素」 なんてのもあるので、試してみてください。