大阪名物串かつ教えて下さい！

大阪の人は自宅でも「アレ」をやってると本気で思っておられるんですか？ 自宅であんなソースの入れ物になみなみとソース入れて串かつを突っ込むわけないじゃないですか…。 毎日串かつたべるわけじゃないし、普通に小皿にソースを入れるか、直接かけるかでしょ。

大阪のど真ん中、商人の町で育って住んでいます。 両親も祖父母も代々そこで暮らしています。 「だるま」、知らないです。 大阪＝串かつのイメージが全くありません。 家でもカツは天ぷら鍋で揚げますが、串カツは作ったことないです。 私がお酒を飲まないからでしょうか？ でも友達からも串カツの話は聞いたこともないです。　 お好み焼きやたこ焼きは集まってよく食べますが。 １度調べて行ってみることにします。 そういえば、通天閣（今は大丈夫らしいですが、子供の時、怖いので近寄ったら絶対ダメだと言われて育ったので、　 未だに行ったことないです）の近辺には美味しい串揚げ屋さんがあるとは、聞いたことがあります。 ソースが２度漬け禁止だとかだそうですね。 全く答えになってなくてごめんなさいね。

だるまかどうか忘れましたが、軽い衣にするためにビールや 山芋を入れたりしますよ。 っていうか家で串かつ…。 いくら大阪でもしてる人は少ないと思います。 種類を揚げるの面倒ですし、食べに行くほうが安くて早いですから。 買ってきて自宅で食べたりしますが、あんな入れ物にソース入れませんよ。 普通に小皿に入れてつけるだけです。

串かつは食べにというか、「串かつ屋へ飲みに行く」ものです。 しかも一般に流行り出したのはつい最近のことで、昔はある一定の層しか行かない店でした。 小さい頃はたま～に母親がスーパーの総菜売り場で買って来たのを串ごとかぶりつくと「おっさん」になった気分で楽しかったですが、自宅では作りません。家庭用の串かつソースなるものも見たことないので使い方も知りません。

大阪の串カツがもたれずサラッと食べられるのは、 パン粉が細かいからではないかと思います。 それからサラダ油ではなく、ラードで揚げていると思いますよ。 ただ、お家でラードは大変なので、まずはパン粉を細引きにするのが近道だと思います。 都内で大阪風串カツというのを食べましたが、大阪と全然違いました。 やはりパン粉が粗くてサラッとしていませんでした。

レスを頂きありがとうございました！ 旅行紙を見る限り、お好み焼きとタコ焼きそして串かつが大阪名物になっていて、すっかり庶民の味なのかと思ってました！ 実際どこの串かつ屋も３０分は並びだるまは５０分ならんで入店しました。 また串かつソースもどこの土産屋にもありついつい買ってしまいました。 私は北海道に住んでまして、よくジンギスカンたべるんでしょ！って本州の方に言われビックリしますがそんな感じなのですね！ でも、せっかくソースかったので作って見ます！