糖質制限ダイエット　おすすめレシピ教えて下さい

こんにちは

私35歳　身長151ｃｍ　体重53ｋｇ　　専業主婦　
夫38歳　身長172ｃｍ　体重72ｋｇ　　サラリーマン

現在、夫婦で糖質制限ダイエットを始めてもうすぐ１か月になります。
まず始めたことは　○白ご飯→玄米
　　　　　　　　　○肉→鶏ささみ、鶏むね肉
　　　　　　　　　（茹でる、蒸す、オーブンで焼く）
　　　　　　　　　○うどん、食パン、白砂糖など白い物は食べない
　　　　　　　　　○ビール→糖質ゼロのもの（週末のみ）
　　　　　　　　　○間食はしない（どうしてものときは糖質ゼロのあめやチョコレ　　　　　　　　　　ートを少しだけ）
　などをしています。
夜はサラダや野菜スープなどを食べていますが、実家の父が夏野菜（きゅうり、なす、トマトなど）をたくさんくれます。
いつも同じメニューばかりなのでおいしいけどヘルシーなメニューをご存の方、ぜひ教えてください。

　　ちなみに、この生活を始めてから私56ｋｇ→53ｋｇ、夫75ｋｇ→71ｋｇになりました。
２人とも出不精なので運動は一切していません。

目標　私　45ｋｇ（背が低いためもっと少なくてもいいのですがとりあえず）
　　　夫　65ｋｇ（入社時の体重に戻りたいらしい）

まだまだ遠い道のりですが主人が一緒に頑張ってくれているので続けられそうな気がします。（子供が２人いて外食などしたときは私たちの隣でおいしそうな炭水化物ばかり食べますが私たちはかけそばのみ）

ダイエットしながら美味しくてヘルシーな物を食べて、ストレスをためないように頑張りたいと思います。
皆さんよろしくお願いします。