「５０度洗い」実践されている方いらっしゃいますか？

初めは私も半信半疑でしたが、レタスで試してみてびっくり。パリパリになります。 私は大雑把で、給湯器のスイッチをいれて蛇口からお湯を出してちょっと熱いと思うくらいの温度で洗います。

以前から葉物野菜だけは五十度洗いをしています きちんと温度を測っているわけではなく 「熱すぎるお風呂」くらいの温度のお湯にしばらく漬けてから水を切ってペーパータオルでくるんで冷蔵庫に入れています 明らかに持ちがよくなりますよ レタスは特にパリパリ感が長持ちします まずこのへんからやってみてはいかがでしょうか

私もレタスだけやってます。 温度は、お風呂よりちょっと高い温度でいっか。と 適当です。 （きっちり丁寧にやったら続かない性格です。） 本当にパリパリになります。 買ってきたら、半分に切って丸ごと一個50度洗いしてしまいます。 あとは食べる分だけ小さくちぎって 残った分はビニール袋に入れて冷蔵庫に入れておきます。 数日立ってもパリパリです。 家族にはこのレタスおいしいね。と毎度好評です。

　雑誌の付録についてきた温度感知紙でやっています。 　共働きなので、一週間に一回のまとめ買いなので、野菜も果物も肉も魚も全てやっています。 　野菜類は買ってすぐにやると保ちが違うし、食べる前にやっても葉ものはぱりぱりになります。椎茸もよれよれだったのが、ふっくらになります。煮物の灰汁も少ないですね。 　びっくりするのが鶏肉です。ふわふわになりますし、そのままグリルに入れて焼いても、くさみがなくてどこの高級鶏肉？です。（実はスーパーの見切り品） 　やってみて、疑問だったのはイチゴです。ちょっと浸けたのが長過ぎたのか、ヘタが元気になっても、食べるのは実だしねぇ．．といった所です。トマトも、あのトマト臭さがたまらない！といった好みの人には、やると物足りなくなるかもしれません。 　ただし、結構熱いお湯ですので、サラダ等の野菜は洗って冷やしておいた方が良いと思いますよ。生温かいキュウリとトマトのサラダは、反応がイマイチでした。 　破棄率が減って、かなり家計も楽になりました。買物予定日前に、きっちり気持ち良く使い切っています。

温度計などの情報ではありませんが、今朝、50℃洗いを試して、顕微鏡で観察してみました。 本当に、ほうれん草がしゃきっとして驚きました。 大切なのは洗う時間なのかなと思います。 長すぎるとさすがに植物もストレス過剰でダメになってしまうと思うので。 今回は50℃で10秒つけてすぐに外に出しました。 その後、しばらくしてからシャキッとしてきました。

レスしてくださった方。 どうもありがとうございます。 タニタの温度計を買ってきて（形から入るタイプです）挑戦してみました。 レタスがお勧めということでしたが、冷蔵庫にあったキュウリとトマトでお試し。 無難なとこかな、と思いまして。 本当にキュウリが瑞々しくなってびっくり！ トマトはプチだったせいか、そんなに違いがわからなかったんですが（これは私の舌のせいかも）、持ちが良くなる方に期待します。