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買ってもいいけど、作るともっと美味しいもの

レス120
（トピ主 3 ）
🙂
tomato
話題
こんにちは。 トピを開いて頂きありがとうございます。 最近、買ってもいいけど作るともっと美味しいものを探しております。 ちなみに放置するのは好きですが、火にかけて８時間！とかは難しいかなぁと思っております。 では、私から。。 納豆：水に入れて放置９時間、圧力なべ３０分、菌をいれて２４時間ヨーグルトメーカーへ。小分けにして一晩寝かせる。おわり。 ソーセージ：ひき肉と好きなハーブ、お塩をまぜて、羊腸につめて煮る。おわり。 海外在住なので、しょうがなく作ったのが始まりですが、これがうまかった！

トピ内ID：0782381977

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あんこ

041
mui
小豆を煮て砂糖入れるだけ～。 自分で甘さを加減できるし、沢山食べられるし、そして美味！！！

トピ内ID：1575631639

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みそ

❤
tomato
みそ大豆を煮てつぶして 麹と塩を混ぜて、瓶に入れて 一年ぐらいたつとおいしい。

トピ内ID：1785695813

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私も手作りしています

💍
プリンセス
私は在欧ですが、手作りの方が美味しいですよね。私の場合は、 １．ペストソース マルシェで生のバジリコを買ってきて、細かく刻み、オリーブオイルとパルメザンチーズを入れてよく混ぜます。塩コショウして出来上がり。松の実は入れても入れなくてもいいかな？火も使わないし、とっても簡単なのにすごく美味しいです。生のバジリコを使うので香りもいいし。もう、市販のペストソースは買えません。 ２．アイスクリーム 基本は生クリームと卵を別々にしっかり泡立ててざっくり混ぜるのですが、日本で買ってきた抹茶の粉やきな粉、その他マロンクリーム、好きなジャムなどを混ぜて市販では買えない好みのフレーバーを楽しんでいます。もちろん、砂糖やバニラエッセンスも適宜加えます。卵の代わりに栗かぼちゃを一口大にしたものを少々の砂糖を加えて柔らかくなるまで煮て、つぶして、冷めてから泡立てた生クリームと混ぜるカボチャのアイスもとっても美味しいです。 一度レストランで食べたパセリのアイスクリームが美味しかったので試してみたいのですが、まだ試してません。これはブレンダーとか必要なのかも。

トピ内ID：2336421349

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餃子です

🐱
たま
手作り餃子です。 お店で食べる餃子も美味しいけど、自分で作る餃子も美味しい。 皮も自分でこねて作ります。包む作業も大好き！ 包んだ後一度冷凍してから焼くと餡がまとまる気がします。 もちっとした皮とパリパリの焼き加減が最高です！

トピ内ID：0283829822

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３つほど。

🙂
nana
　我が家で作っているものです。 　〔ベーコン〕 　　豚バラブロックに塩をすりこんで白ワイン、セロリ、玉ねぎ、ニンジンなどの野菜とハーブと一緒にビニール袋に入れて３～４日間放置。 　　その後、半日～1日放置して天日干し。 　　桜チップと砂糖で燻製１０分。 　　私としてはそれほど面倒に感じないのですが、出来上がったものは市販のものより香りが良く美味しいです。塩加減も好みに出来ますし。 　〔味噌〕 　これは、すみません。主人が作ってくれるので手順は良く分かりません。が、放置期間が長いらしく、それほどの手間ではないらしいです。 　私は、塩加減について意見するだけです（笑） 　〔梅干し〕 　最初に梅酢があがってくるまでカビないよう注意すれば、基本、放置で完成です。 　これも好みの味に仕上げることが出来ますし、おまけで美味しい紅しょうがやゆかりも作れます。 　トピ主さん、海外在住だと大豆と梅は手に入らないですかね・・・。 　 　逆に私はソーセージ作りたいのですが、羊腸を売っているところを知らなくて・・・お肉屋さんで売ってくれるのかな？ 　　

トピ内ID：2659279123

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お料理下手ですが

041
うさ
冷やし中華！ 自分で作ると　トッピングは好きなものてんこ盛り。 レタスを敷いて　きゅうり　錦糸卵　ハム　トマト　ツナ　何でもアリ。 サラダの下に麺がある　くらいまで盛ります。 ホットケーキもホットプレートでとっても上手にできます。 しかも食べ放題。 あんこは敢えてシュガーレスで作ります。 お餅やトーストにトッピングし放題。

トピ内ID：1454965719

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餃子。

041
めい
自分好みの餡で作ります。基本の具はキャベツと豚肉だけ、ニラもニンニクも入れません。味付けは塩・砂糖・醤油、気分でオイスターソースやXO醤なども。これは大量生産して冷凍庫に常備しています。 生姜や大葉を利かせるのも好きです。キクラゲ餃子、海老餃子も美味しい。目に付いた材料パパッと刻んで数個だけ実験！もよくやってます（美味しかったら大量生産）。

トピ内ID：0737667021

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これ

041
もも
肉まんです。 餃子を皮から手作りする人は多いと思いますが、 肉まんもおすすめです。一度つくってみたら、市販のものを買う気にならないですよ。

トピ内ID：7039273855

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餃子

041
レモングラス
野菜たっぷりで作る、自作の餃子が一番美味しいと思います。 毎回無言でがっついてます。

トピ内ID：5143233751

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ジャム

041
兼業
自分好みの甘さにできるとこがサイコー。

トピ内ID：1667620387

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梅干し～

041
さくら
結婚前に母から教わって、以来ずっと梅干しは毎年手作りしています。３キロ。 私はあまり食べませんが、お弁当で毎日食べている主人は、市販の梅干しを一切食べたがりません。 市販の梅干しは「甘い」と感じてしまうようです。

トピ内ID：0388804294

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チーズケーキ！

🙂
みみ
意外と簡単です。 クリームチーズと卵黄、砂糖、生クリーム、薄力粉、レモン汁少々を全部一緒に フープロでガ～っとかけます。型に入れて焼いてから、しばらく冷蔵庫で冷やして完成です。 細かい分量は料理サイト、クックパットに載っています。人気レシピが特においしい。。 海外ならクリームチーズがお安いのでぜひ試してみてください。

トピ内ID：4298279619

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添加物がいやなので

☀
とちぎしゅふ
ドレッシングやたれはたいてい手作りします。 とくにすき焼きのタレは程よい甘みとしつこくないおいしさで一気にランクアップ♪ 　しょうゆ２：みりん２：水１に砂糖70gと昆布10cm程度を入れて煮立てる 　すき焼き以外に使ってもおいしいので重宝してます。 後はセミドライトマトのオイル漬け！ イタリアンで食べてからハマったのですが、よく考えれば食べきれずに 庭で真っ赤に熟れているトマトたち…ぴったりじゃん！というわけで 　半分に切ったプチトマト、4分の1に切ったトマトを乾燥させて 　にんにくやハーブを好みで混ぜたオリーブオイルにつけてます。 そのままでも十分おいしいし、いろんな料理に使えて、自分好みのバランスで 味付けできるので最高でした。

トピ内ID：4691904683

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手作りなら・・・

🐶
あいーば
皮も手作りの餃子と、ナゲットがおすすめです。 どちらも沢山作って冷凍して食べてます。 ナゲットは鶏挽き肉、塩コショウ、オニオンパウダー、ガーリックパウダーを混ぜて形成後小麦粉をつけて揚げるだけ。 隠し味にマヨネーズを入れるとコクが出ます。 粉チーズや好きなスパイスを入れて色んなバリエーションが楽しめますよ。

トピ内ID：6206446372

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オイルサーデン

041
匿名
耐熱皿に小さいイワシ(一山いくらの)に塩コショウプラスオリーブ油にローリエ乗せて圧力鍋でプシュっと１０分 美味しいヘルシー

トピ内ID：7039574097

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ジェノベーゼ

🎁
madame
バジルの栽培から始めますがよろしいかしら。 バジルの種をまき、 ３週間後には背丈２０cm 葉っぱを４０～５０枚収穫し、 松の実とオリーブオイル、塩胡椒と混ぜて、 ハンドミキサーで撹拌し ペーストを作ります。 おろしたチーズを混ぜて 茹でたパスタに和えるだけ。 バジルのフレッシュな香りと味と歯ごたえを堪能。

トピ内ID：5332014389

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いっぱいありますが・・

😀
ふくちゃん
一番に思いついたのは「ポテトサラダ♪」やっぱり、手作りが一番おいしいですね

トピ内ID：6528872808

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お菓子ばかりだけど

041
ポインター
テイラミス・チーズケーキ・パウンドケーキ、シイフォンケーキ、タルトの類でしょうか。 手の込んだデコレーションは、手間も材料費も、腕も必要ですが、 シンプルな焼き菓子なら自分で作るほうが美味しいし、材料にこだわっても安いし、たくさん食べられます。 あ、餃子は作ったほうが美味しいです。モロヘイヤとかし大葉とか野菜とか色々作れますし、お店や売っているのは油っぽくニンニク入りのが多いので。

トピ内ID：6145348430

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アップルパイ

041
フミ
私の気に入った味のアップルパイの店が限られているし 作った方が美味しいです 好みの味に出来ますし バターをきかせた何層にもなるように折った生地に やや厚く切った紅玉りんごを甘く煮詰めて パイらしい形に整えて焼く シンプルなアップルパイです

トピ内ID：2081159976

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担々麺

🙂
同志
レシピ通りに作っただけなのに…どの店よりも美味しかった！ 【材料】 刻んだ白ネギ 刻んだ干しエビ 刻んだザーサイ ごまペースト 酢、しょうゆ 中華スープ ラー油 茹でた中華麺 茹でたタアツァイ テンメンジャンで炒めたひき肉 ※トピ主さんのお国で材料が手に入ると良いのですが。

トピ内ID：8352209220

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ひき肉

041
ワーキングガール
自分で好きな塊肉を買ってフードプロセサーかキッチンエイドスタンドミキサーのひき肉アタッチメントで挽肉に。 簡単だし肉の部位（脂の割合）も自分で選べるし、何よりどんな肉が入っているんだろうって心配しなくても良いのが利点です。

トピ内ID：7427359771

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私も海外在です。

041
tchou
今までに作って美味しかったのは、 つぶ餡、 こしあん、関連する和菓子 生麩、 豆腐、 さつま揚げ、 こんにゃく（素を使って）、 アンチョビ、 ジャム、 納豆、 がんもどき、 油揚げ、 厚揚げ、 おせんべい、 などなど。。。 もちろん普段からパンなど全て手づくりです。 作れるとネットで知ると、挑戦しています。

トピ内ID：5808091410

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チーズケーキと...

🐷
かんちゃん
シフォンケーキとババロア！ 市販のよりだんぜんおいしいですよ！

トピ内ID：4960194612

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なめたけ

041
ジェイン
えのきだけが安いと、なめたけを仕込みます。 基本は、醤油にみりん。それで、お鍋でくつくつ煮くと、出来上がりです。 あとは好みで、鷹の爪を入れたり、青のりを入れたり、他の茸を足したり…。 不惑を過ぎると 歯に物が挟まります。なめたけは、毎回です。 ですが、自家製なめたけは、２センチ程に 短く切るので 挟まりません。

トピ内ID：1631243445

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自家製もやし

041
もやしもん
私も海外なのですが、以前アジア系のスーパーが無いような田舎に住んでいました。　緑豆もやしを自家製にしたら味が濃くて美味しいこと！　それ以来、時間が許せばもやしを作ってます。 今は都会に住んでいるのでもやしも売ってるんですが、買って来るより断然おいしいものが食べられるのでいまだに作ってます。

トピ内ID：9230808994

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餃子の皮

041
コンビニ
もちもちしてておいしいです。

トピ内ID：6796442642

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火にかけて8時間ですが....

041
Black
すみません。これからの時期、ストーブの上に土鍋毎6～7時間乗っけたままで、おでんを作ります。 土日の家にいる時、ストーブの上に乗せたまんまなら手間いらないっすよ～。

トピ内ID：1316406720

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当然自宅で作る、納豆かけご飯

✨
日本のおやじ
買うという感覚ではないけど納豆 納豆はろざん人スタイル、表面がざらざらの陶器で糸が沢山できる器で ５分くらい掻き混ぜます。 これにミツカンの追いかつお汁を入れ、辛子を入れ味が甘ければ醤油を足す 後は新鮮な卵黄だけ足し、刻みねぎをかけてふうふう言いながら食べる。 炊きたての飯と愛妻の味噌しると自家製の漬け物があればそれでいい ばんめしの残り物も本当は欲しい！

トピ内ID：5169469075

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やっぱり

041
まるこ
餃子ですね。 ちょっとのミンチとたっぷり野菜。 皮も時間があれば作ります。 家族に好評の一つです。

トピ内ID：2927977191

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これかな

041
空
コロッケ。 ほんと安く売ってます。 でも手作りしコロッケとは家族の反応が全然ちがう。面倒だけど。 ちょうどお芋をたくさん貰いました～作らなくちゃ。

トピ内ID：5559691239

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