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牡蠣以外の土手鍋のメイン具材

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041
はる
話題
初めまして。 先日、広島のお土産で｢土手鍋の素｣をいただきました。 味噌味の鍋、美味しそうで食べたいのは山々、 でも、食べると必ずあたります(涙) 牡蠣以外で、この強そうなお出汁に負けないメイン具材は何かありませんか？ どうぞお知恵を貸してください！

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041
土鍋の蓋
件の「土手鍋の素」には牡蠣のエキスなどが入っているのでしょうか もしそうだとすると牡蠣の味と喧嘩しないものがいいですね いっそのこと豆腐と白葱だけのストイックなお鍋でもいけそうですね あとは無難に鶏や鴨ですかね

トピ内ID：9669366634

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イワシがよく捕れていた昔・・

🐧
かなこママ
お料理番組で視ましたが、イワシの土手鍋というのがありました。 実際に我が家でもしてみました。 すごく美味しかったです。 それから応用を考えると、サンマやサバでもいいかもしれません。 ちなみに、イワシは三枚におろして使っていました。 イワシは今はあまり捕れなくなりましたが、そのころは１kg１００円なんていうこともあったほどです。 新鮮なイワシはとてもおいしい。 味噌とよく合うのです。 また食べたいなあ。

トピ内ID：1665936945

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カムジャタン

041
わかこ
土手鍋用スープでしたら、生鮭が一番合うのではないでしょうか。 でも私ならスープにコチュジャンを足してカムジャタン風にしたいですね。 ちなみに具は豚カルビとジャガイモと長ネギとキノコで、豆腐や白菜（キムチも）入れません。 絶対美味しいので辛いのが苦手でなければお試し下さい。

トピ内ID：7740926476

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豚はどうですか？

041
あんず
牡蠣の土手鍋大好きです。 ウチの牡蠣の土手鍋には必ず豚肉も入れます、相乗効果でものすごく美味しくなるので。 だから、土手鍋の素だったら、豚入れたら美味しいんじゃないかなと。

トピ内ID：1249075902

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牡蠣抜きで土手鍋だと。

041
Black
ウチなら鶏肉か、鶏挽肉に葱やしょうが、ニンニクを練り込んだ鶏団子がメイン。それに白葱、大根、こんにゃく、焼豆腐ですね。あったまりますよね。

トピ内ID：6850798174

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イカは？

041
pina
イカどうでしょう。 皮をむいて骨を取り除いて切って、はらわたも入れるとコクが出て美味しくなると思います。味噌味にも合そうだし。

トピ内ID：5355838471

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