彼のお母さんへのお礼がしたい

トピを開いていただきありがとうございます。 アラサー・未婚の樹（いつき）と申します。 交際して一年半くらいになる彼がいるのですが、お互い年齢的にそろそろ結婚だね、という話をしています。 彼が彼のお母さんにそういった話をしたところ、昔彼のお母さんが思い切って購入した、かなり高価な指輪を彼女に、と渡してくれました。 鑑定書付きの、プラチナ、ゴールド、ダイヤモンドがあしらわれていて、見るからに普段使いできないような高価そうなものです。 彼のお母さんにはまだお会いしたことがないのですが、彼を通してお互いお土産などの贈り合いなどしていました。 今度、お礼を兼ねて初めてご挨拶しに伺うのですが、その際指輪のお礼に何か贈り物をしたいと考えています。 彼に聞いても好きな色や趣味がわからず、何を贈っていいかわからず悩んでいます。 とても高価なものをいただいたので、何をお返しすればいいのやら・・。 彼のお母さんは普段は特別アクセサリーを付けたり、おしゃれしたりすることはないようです。 ちょっといいレストランでのお食事、観劇のチケットなども考えたのですが、物にしろ何にしろ、好みがあると思うと迷ってしまって・・。 （彼はこういうことではあまり頼りになりません。。） お母様の立場で「こういうものが嬉しい」というご意見や、「こういうものを贈ったら喜ばれた」などアドバイスをいただけるとうれしいです。 よろしくお願いいたします！