粒マスタードを大量に使うレシピ

レス26

（トピ主 1 ）

おみけ

2013年01月16日 09:34

話題

大瓶の粒マスタードをいただきました。中身は800ｇぐらいあります。粒マスタードでウィンナーを食べたりするのが好きなの、と言ったら母がお土産に買ってきてくれました(笑) 蒸し鶏とマヨネーズで和えてサンドイッチの具、マスタード焼きなどで使用していますが、なかなか減っていきません。ウィンナーにつけてもそれほど消費できません。たくさん使えるレシピや保存方法などご存じでしたら教えてください。粒マスタードは小分けして冷凍はできますか？

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お肉の

🙂

ささ

2013年01月16日 13:00

お肉の煮込みにどばっと。チキンのトマト煮込みに入れるとか、豚をコンソメでキャベツと煮込んだだけの物にとか。私は好きなので、普通にポークソテーに塗りたくって食べちゃいます。お高いのと量が少なめなのでそうそう出来ませんが。

トピ内ID：1232099673

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ポテサラに大量投入

🎶

ぷりむら

2013年01月16日 13:00

ポテトサラダのマヨネーズを少なめにして、粒マスタードとレモン汁を多めに入れてます。ヘルシーですし、おいしいです。おすすめします。

トピ内ID：4828812205

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辛子漬け

🐷

こぶた

2013年01月16日 14:26

普通和辛子でつける漬物を洋風に塩で軽く下漬けしたきゅうりを洗ってオリーブオイルとマスタードでつけます。

トピ内ID：5664306321

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キャベツと合うから

🐷

mamiko

2013年01月16日 14:26

ゆでたまごとキャベツの春巻きを以前よく作っていたなぁ‥と思い出したので紹介します。と言ってもザックリなレシピですが‥ 固茹でにした卵は、白身と黄身を分けずにザク切りします。キャベツは水洗いして、水気を切らずに歯ごたえが残る程度にチンします。その後、ザク切りし、水気を絞ります。卵・キャベツ・マスタード適量（私は多めが好き）を混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。春巻きの皮で巻き、パリッと揚げたら完成です。卵とキャベツの甘味・マスタードの酸味で美味しいですよ♪

トピ内ID：3068149449

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ハニーマスタードソース

ハニー

2013年01月16日 14:26

我が家の定番のソースです。冷蔵庫で１～２週間位は保存できるのでいつも大量に作って保存しておきます。作り方は、粒マスタード、ハチミツ、酒、醤油をすべて同量入れて混ぜるだけです。大きめの容器に材料を入れてフタをして、シャカシャカふるだけで出来上がり。これをソテーしたチキンや豚肉、魚などにかけてさっと火を通すだけでとてもおいしい料理になります。家族みんなが大好きなので、うちでは大瓶の粒マスタードを買ってもあっという間になくなってしまいます。ぜひお試しください！

トピ内ID：0548429979

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大好き～

☀

ぱうぱうさん

2013年01月16日 14:26

大好きで必ず常備しています。大量消費できるかわかりませんが。私は大体、カジキマグロやブリなどを塩コショウ、小麦粉で焼いて、粒マスタードですね。あとはジャガイモも合います。トーストにとろけるチーズ、ケチャップでも。粒マスタードベースのパスタも合いそうですね。あとはドレッシング。粒マスタード、はちみつ、りんご酢（酢でも）オリーブ油で。ネットなど見ると出ていますよ。

トピ内ID：6591320811

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豚肉のオレンジマスタードソース

紅孔雀

2013年01月16日 15:09

最近お気に入りのレシピです。豚肉だけでなくハムステーキにも良く合います。材料：豚肩ロース肉　２枚粒マスタード　大さじ２杯オレンジジュース（100％）大さじ２杯はちみつ　大さじ２杯レモンジュース　小さじ1杯 1.豚肩ロース肉は叩いて繊維を切り、　元の大きさにきゅっとまとめたらしっかりと塩コショウし、　フライパンでソテーして取りだす。 2.1のフライパンに残りの材料を全部入れて半量になるまで煮詰める。 3.ソテーした豚肉をフライパンに戻して煮絡める。（出来上がり）スペインのバレンシア地方のレシピとか。スペイン風酢豚と言うか、豚の甘酸っぱい照り焼き風と言うか。やみつき系の味です。お試しください。

トピ内ID：2471492025

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粒マスタード

☀

なんてん

2013年01月16日 15:09

保存方法は冷蔵庫保存が基本かと思います　冷凍は聞いた事が無い為わかりません料理ですが、作った事はないが、スーパーの惣菜売り場にてジャーマンポテト（ポテトと玉ねぎ、ウィンナー、キャベツ）が粒マスタードで炒められたのが売っておりましたなかなか美味しかったですよあとピザのソース代わりにもなりますよ　ピリッと大人の味のピザが仕上がります具はお好みでトマトにウィンナーでもいいし、トマトにサーモンでもいいですピザのクラフト代わりにパンでもいけると思いますよ

トピ内ID：1611880099

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ドレッシングと焼きそば

おばさん

2013年01月16日 15:09

我が家はドレッシングは手作りなのですが家族のお気に入りが　粒マスタード入りドレッシング　です。 2～3人分で　大匙1～2　くらいですが。また　焼きそば　に大量に入れても美味しいですよ。騙されたと思ってやってみて下さい。笑

トピ内ID：3833934620

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乾燥しているものなら

🐱

なお

2013年01月16日 16:02

乾燥しているマスタードでしたら、朝、大さじ2杯ほど、お水といっしょに飲むと、肝臓の重金属をとってくれるデトックスになりますが、普通の瓶詰の物ですよね。ドレッシングに混ぜる。鶏肉以外に、白身のお魚につける。それくらいかな

トピ内ID：5594944636

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レシピじゃないんですが…

おかおか

2013年01月16日 16:02

私は、辛いものやスパイシーなものが大好きで、マスタード、唐辛子系を駆使しています。煮物、さつま揚げ、カツの類、天ぷらや唐揚げはもちろん、ふかしたじゃが芋にもつけます、たっぷり。ピラフ食べる時に使っても美味しいです。あと、ワインのおつまみのチーズにもつけます。たまにマスタードだけ舐めてたりしますが…。あとは、ブリトーの中身のソース、サラダやお肉のドレッシング、などでしょうか。

トピ内ID：7895710303

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これ！

ミルク杏仁

2013年01月16日 16:02

シャウエッセンの裏面に記載されていました。つぶしたじゃがいもに薄切りにしたウィンナーをマヨネーズと粒マスタードであえる。パンにも合うし、カレーやパスタのときの付け合わせにも。簡単なわりに、オイシイです。チーズを乗せて焼くとまた美味ですよ。

トピ内ID：3450144341

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ハニーマスタードソース

🙂

とらねこ

2013年01月16日 16:02

ハチミツと混ぜて作るソースですが、いろんなレシピがあるので検索してお好みのものを探してください。お肉のステーキやお魚のソテー、サラダのドレッシングなど、なんでも合います。ハンバーグやハムステーキなんかにもバッチリ合います！甘酸っぱい味がお嫌いじゃなければ、おすすめです！粒マスタード、高いから羨ましいです。

トピ内ID：5897605701

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チキンのクリーム煮込み

神無月

2013年01月16日 16:02

ちょっと、カロリーお高めですが・・・・生クリーム（１パック）に粒マスタードをドバドバ（お好みで）っと入れまして食べやすい大きさに切った鶏肉を入れて煮込みます。（先に焼き色をつけておくと香ばしくて美味しいです。）味付けは粒マスタードのみです、簡単ですが美味しくて家族に好評です。白身のお魚やサーモンでも美味しかったです。ソースが残って勿体無いので、我が家はカブを適当な大きさに切って葉も一緒に入れて煮込み翌日食べます。パスタのソースにしても美味しいですよ！！

トピ内ID：7635968904

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マスタード焼はどうですか？

ままま

2013年01月16日 16:28

塩コショウをで下味したお肉や白身のお魚にマスタードとマヨネーズを半々くらいで混ぜたソースを乗せてオーブンで焼くだけです。甘めが好きならソースにお砂糖かはちみつを少し入れてもおいしくいただけます。簡単ですが手が込んだように見えます。

トピ内ID：9027095916

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トピ主です

おみけトピ主

2013年01月16日 16:53

色々なレシピを教えていただいてありがとうございます！そうですよね～。冷凍保存なんて聞いたことないですよね。大量にあるので、ちょっぴり冷凍して、解凍して実験してみようかしら。さっそく皆さんのレシピを試してみます！

トピ内ID：6243503311

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レスします

🐶

ロミママ

2013年01月16日 19:57

マスタードでしたら、じゃがいもとソーセージのジャーマンポテトで、味付けに良いですよ。長芋をオリーブオイルで炒めて、絡めても美味しいですよ。

トピ内ID：1680712529

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冷凍保存しています。

🐱

しろねこ

2013年01月17日 09:58

うちは国産メーカーの小さめの瓶入りをつかっていますが、家族にマスタード嫌いがいるためにポテサラなどへの大量投入がし辛く、なかなか減りません。そこで冷凍庫で保存し、使う分だけ解凍しています。特に問題なく使えていますよ。

トピ内ID：5568478948

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マスタードのスープ

⛄

チューリップ

2013年01月17日 10:48

こんにちは、日本では見かけませんが、オランダでは一般的なスープです。じゃがいも、ねぎを15分程煮てやわらかくする（この２つでとろみと甘みが出る。ジャガイモは一人半分程度が目安）フードプロセッサーまたはバーミックスで粉砕する粒マスタードを加えて完成。　マスタードは結構たくさん使います。他の味付けは不要です。試してみてね。

トピ内ID：5114543768

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マスタードスープ

🐧

ウィレムピエ

2013年01月17日 12:38

オランダの家庭料理です。材料１、チキンか野菜のブイヨンスープ４カップ２、小さめのネギ１本（白い所を小口切り）３、粒マスタード大さじ４４、バター大さじ２５、小麦粉大さじ２作り方１、バターを溶かして、ネギを炒めてしんなりしたら小麦粉も加えて混ぜ続ける。２、色がついて来たら、ブイヨンスープを少しづつ、ダマができないように注意しながら加える。３、５分間煮立たせてとろみがついたら、火から下ろしてマスタードを加えゆっくりまぜる。４、味見しても少しマスタードを足したり、必要なら塩を加える。食べる時に細かくしたカリカリベーコンを加えるとさらに美味しいです。

トピ内ID：3142641315

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肉料理に（ポトフなども）

仏子

2013年01月17日 16:53

うちではマスタードってあっというまになくなります。在仏ですが、肉料理に何かと使うので… どなたかも書いていらっしゃるマスタード焼き（こちらではチキンやうさぎに塗って焼きます。たしかブルゴーニュ地方の料理だったような）、シュークルート、ポトフ、ソーセージと豆の煮込みなど特に冬は肉と野菜を煮込んだ料理が多く、必ずマスタードがついてきます。ポテトフライにも、こちらではマスタードを付ける人が多いです。マスタードには酸味があるので、確かにしつこい料理に添えるとさっぱりおいしくいただけます。

トピ内ID：2953592399

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カルパッチョ

🐤

みさ

2013年01月17日 17:28

白身のほうがオススメです。マスタードとオリーブオイルとお刺身を混ぜて、カルパッチョにしちゃいます。野菜は通常のレモン＋塩＋オリーブオイルで。意外とおいしいですよ～

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キャベツ炒めに

夏みかん

2013年01月17日 23:33

もう閉店してしまった、お気に入りの居酒屋さんのメニューでした。これが、案外、白いご飯にも合うのです。キャベツを一口大に切り、少量の油で炒め、塩コショウ＋マヨネーズ＋粒マスタードで味付けします。店員さんは分量を教えてくれませんでしたが、マヨと粒マスタードは同量くらいが個人的には好きです。大人二人分ならば、大匙１ずつくらいでしょうか。

トピ内ID：4043545973

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何とタイムレス！

🐤

あひる

2013年01月18日 09:39

ゴマ豆乳鍋に普通の具材を入れ5分ほど煮込む。そこに粒マスタードをグルグルグルっと結構な量を入れる。まぜまぜしたら完成。〆は牛乳、ライスにチーズを入れて3分ほど煮込んで完成。食べたくなってきた。

トピ内ID：1333092640

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和えるだけ

ゆっきー

2013年01月18日 11:39

食べ物関係の仕事をしています。粒マスタードと同量の醤油で粉ふきいも+カリカリに焼いたベーコンを和えるだけ。美味しいので試してみてください

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パスタ！

Min

2013年01月18日 16:26

パスタオススメですよー！レシピというほどのものでは無いですが… ドレッシングと混ぜてサラスパでも美味しいですし、マヨとあえたりオルベースでペペロンチーノ風にしたり。結構なんでもできます！大人な味になるので小さなお子さんにはイマイチかもしれませんが、ぜひお試しください～あとは、粒マスタードプラス蜂蜜(若しくはみりんに砂糖等の味付けでも)と鶏をジッパー付きの袋にいれてもみもみ。これも美味しいですよ～、ちょっと勇気いる位甘めでもよいかんじです。

トピ内ID：4885919028

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