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酢豚に缶詰パイン入れますか？　駄

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（トピ主 0 ）
😀
ぐりこ
話題
トピを立てていただき、ありがとうございます。 皆さんは酢豚に缶詰パインを入れますか？ 先日、中華料理屋で酢豚を注文したら、 豚肉の揚げたの、青いピーマン、白い玉ねぎ、黄色い缶詰パインが とろりとしたあんと一緒になって出てきました。 とても美味しかったけど、缶詰パインって 豚肉に本当に合うのかなあ～　って思いました。 ピーマン、玉ねぎは豚の揚げ物にとっても合うと思うのですが、 パイン、しかも缶詰のパインは、「ちと微妙～」と 思ってしまいました。決して、不味くはないんですけどね。 こんな疑問を持つ方、いらっしゃいませんか？

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肉を柔らかくさせるために入っているんですよ！

041
エプロン
おいしいかおいしくないかは好みになるでしょうが なぜ入っているかはタイトル通りです。

トピ内ID：0547736657

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おおっ・・我が家では母時代から

041
nana
缶詰パインいりが多かったです（大抵）。 家庭料理って、てっきり入れるもんだと・・ そういや主人宅は・・・ でも料理好きな都会育ちでフランス料理もイタリアンも中華もつくる母と 和食一辺倒（美味しい）の義母の違いかなあ、と思い込んでいました。

トピ内ID：2464953970

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私は好きです

🐧
ちゃこ
そもそも酢豚にパイナップルは 肉を柔らかくするために入れるって聞きました。 さらにたんぱく質を分解して消化を助けるという効能もあるそうです。 嫌いじゃなければ食べた方が身体に良いそうですよ。

トピ内ID：0435964139

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缶詰パインといいましても

041
黒豆おかき
シロップの濃さによってエキストラライト～エキストラヘビーとあるんじゃなかったでしょうか。 私は酢豚にパイナップルは好きなのでいつも入れますが、 缶詰ならエキストラライトのにしています。 ヘビー(エキストラヘビーは見たことがありません）だと、 甘ったるくて酢豚がおいしくなくなってしまうような気がします。 もちろん生のパイナップルがあればそれが一番おいしいです。 砂糖の入りすぎていないものならおいしいということではないかな～と思います。

トピ内ID：1910416394

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ハワイでは、ステーキにパインを

041
peto
入れるようです。 要するに、美味しければ、何でも有りでしょう。

トピ内ID：7860290469

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とりたてて

🙂
crimson
食べなくても良いと思います。 全体の味をさっぱりさせる、タンパク質を分解して消化吸収を良くする、肉を柔らかくする、等の効果があるみたいですよ。

トピ内ID：4833739405

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苦手です

041
あさっぴ
好みの問題ですよね。 私はおかずにフルーツをインしているのが苦手なので 酢豚にパインは入れません。 ポテトサラダにリンゴやみかん缶も無理。 でも自分では作らないってだけで よそのお宅で出された時はそりゃいただきますよ。 義実家はサラダにリンゴ入ってるのよね～～

トピ内ID：7537655694

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分かる！！

🎶
グルメじゃないけど
意外と美味しいですよね。 夫はフレッシュなパインは食べないのに、 酢豚にパイン（特に缶詰）は大好物です。 メニューにパイン入りって、書いて欲しいそうですよ。 メロンに生ハム、ポテトサラダにリンゴを入れてと お願いされますが、家では作らないですね。

トピ内ID：0506805643

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酢豚にパインは基本

041
りた
フレッシュパインにこしたことはないけど、スーパーにカットパインが売ってなければ、仕方なく缶詰買いますね。 わざわざ、酢豚のためだけに生パイン丸ごと買わないです。 私の周りにも結構います、温かいパインが嫌いな人。 酢豚に入ったパイン、ピザの上に乗ったパインなど。 絶対許せないって言ってます。 私は、大好きですけどね。逆に入ってないと、なんで？？と腹がたちます。 ついでに、東南アジア料理大好きなので、フライドライスに入ってくるパインやレーズンも大好きです。

トピ内ID：3647434203

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入れます

041
TK
私はご飯のおかずに甘いものがあると嬉しくなります。 ですから金時豆を煮て食卓に出すこともあります。 酢豚に缶詰のパインは入れます。　安いときに小さな缶を買い置きしておきますし、 パイン缶が無いときは、缶詰の黄桃を入れます。 子どもたちは嫌がりますけど…。

トピ内ID：6473397803

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必須

🐤
ぴーな
豚肉とパイン類は相性抜群だと思います。 よって、酢豚にパインもしくはパイン缶は必須です。 （缶詰の場合、汁も入れます） また、ポテトサラダやマカロニサラダにフルーツが 入ってるなんて有り得ない！って方時々いらっしゃいますが、 私は入っていた方が美味しいと感じます。 因みに私の母は、酢豚にパイン類は当然ですが、 その他の料理にもよくフルーツを入れてました。 慣れなのかな？育った環境で好き好きがあるのかもしれませんね。

トピ内ID：5058729816

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缶詰？

041
すみ・やす
自宅で調理する時には使いませんが、 お店の酢豚にパインは経験が有ります。 缶詰のパインでしたか？　甘すぎると思いますが。 生パインを玉ねぎ等と一緒に油で揚げてありませんでしたか。 お店によって様々でしょうから、一概には言えませんね。

トピ内ID：0411560118

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大人になったら

⚡
こうもり
酢豚にパインはアリだと思うように。 給食のサラダにレーズンORりんごも理解できなかったけど、 今ではアリだなぁと思います。 味覚も成長した？

トピ内ID：2026413112

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わさわざ買ってまでは入れませんが

❤
nagi
法要等でパイナップルをもらったら、酢豚の材料にします。 他の人の書かれると思いますが、パイナップルは肉を柔らかくする酵素があり、そのために入れると聞いています。 一緒に入れて置いておくと、崩れるくらいやわらかくなります。 ネットで検索すると、その効果を試したサイトもありますよ。 加熱するとその酵素は壊れるので、缶詰のパイナップルはその効果を得られません。 なので、缶詰のを入れるのは、味だけが理由になりますね。 そうなると、もう好みの問題でしかないです。 私は好きですが。

トピ内ID：4643430505

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ん！？論点は？

♨
通りすがり
缶詰ってとこ？ 酢豚に関しては、パイン入り、パインなし双方に支持者がいるので・・・ 自分は、パイン入りでない酢豚は酢豚にあらずです。 パインが缶詰ものかどうかについては、まあ、美味しけりゃいいかなって感じです。

トピ内ID：7384026420

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パイナップルは

041
mimi
豚肉に合わせるというより豚肉を柔らかくするために入れてるんじゃないんですか？ 私はパイナップル自体嫌いなのでいらない派です。

トピ内ID：9156573092

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ドイツで食べた

041
バードック
酢豚は汁まで入っていたのかすこぶる甘かった。 我が家の酢豚は人参もピーマンも入らない。 だからパインもないです。 でも、味が大変濃ゆい酢豚にパインが入っていた時 「お前エエトコにおったなぁ」と感謝しました。 そういう時だけですね欲しいのは。

トピ内ID：8359098212

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私も好みじゃないです～

😀
おみけ
酢豚にパインはあまり美味しくないと感じてしまう派です。 豚肉とパイナップルは相性が良いという話を聞きますが、少なくとも味の面では私は好みじゃないです＞＜フルーティすぎて、「酢豚」と「パイナップル」にしか感じません。私の舌では二つが合わさって絶妙なハーモニー♪とは感じられないのです。ああ、上手く説明できません・・・。 豚肉とパイナップルは、パイナップルの酵素が豚肉のたんぱく質を分解するのに効果があると聞きましたが、缶詰では酵素はどうなんでしょうね？？ 生パイナップルだったら美味しいのかな？ 生ハムメロンも苦手。生ハムキュウリは大好きなんですけどね～。 本来生ハムを乗せてたメロンは、甘みがあまりないものという話をどこかで聞いたような気がしますが、どうなんでしょう？ あとドライカレーにレーズンも・・・。 ポテトサラダにリンゴやミカンも・・・。 ただ、義母さんが作ってくれた柿とリンゴをマヨネーズで和えたサラダは不思議と美味しかったです。

トピ内ID：0272040769

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私はパイン入り好きです。

041
DD
皆様がおっしゃるように、パインには肉を柔らかくする効果があります。 ですが、それは缶詰パインでは効果がないらしいです。 缶詰にする際に加熱処理をするのですが、その時に柔らかくする成分が壊れて しまうとのこと。 なので、正しく入れるとしたら生パインなんですけどね。 まあ、缶詰だろうが生だろうが両方好きなので気にしてません(笑)

トピ内ID：8656009534

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たんぱく質分解酵素

041
侘助
パインのたんぱく質分解酵素が肉を柔らかくしてくれます。 でもそれは生のパインの話で、缶詰は加熱処理されているので効果はありません。 生のパインを食べると舌に違和感を感じませんか？あれは酵素の影響です。

トピ内ID：8507106650

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うちは入れません

🐱
とも
パインの酵素でお肉を柔らかくするのは分かっていても、 生理的にイマイチ受け付けません。 いや、外食やお惣菜で入っていれば、それはそれで頂きますけどね。 自宅では、パインはあくまでデザートです。

トピ内ID：3551802789

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酢豚にパインは入れないけれど

041
うららら
酢豚の餡にパインジュースを使ってます。

トピ内ID：5689283223

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