断捨離したい私と、嫌がる母

少し長くなりますが、私の悩みを聞いてください。

我が家の台所の棚がネズミの被害に遭ったので
私は慌てて掃除に取り掛かりました。
その棚には母が色々なモノを溜め込んでおり
以前から捨てたいと思っていたので、私はこれ幸いと
棚の中から空き瓶や空き缶をどんどん捨てていきました。
その量、燃えないゴミ４袋分です。

最初は母も手伝ってくれていましたが、しばらくすると
プイッと、怒った感じで台所から出て行きました。
そして時々のぞき込み、これはまだ使うとか捨てなくていいとか
火がついたように怒ったので、それらはすぐに元の場所に戻しました。
一通り掃除を終えて、母の好物のメロンパンを買ってきたら
嬉しそうに食べていたので、とりあえず機嫌は直ったと思います。

私は３０代、母は７０代で二人暮らしです。
最近母は家事が苦手になってきたので、私が週末に掃除をしています。
平日は私の帰宅が深夜になるため、夕食は済ませて帰る日がほとんどです。
週末は私が食事を作ります。親子関係は良好だと思います。

しかし掃除だけは別です。
我が家はとにかくモノが多いので、私が少しずつ断捨離をしていますが
台所と居間は母が抵抗するので片付けが進みません。
とにかく「捨てる」という行為が受け入れられないようです。
一度怒ると数日間機嫌が悪くなるので、怒らない程度にやっています。

近い将来、私は現在お付き合いしている彼と結婚して実家を出る予定です。
やがて一人暮らしになる母が快適に過ごせる家にしたいです。
特に台所と居間は床にもモノが溢れていて、母が時々つまづくので心配です。
モノを溜め込む行為は年々エスカレートしているように感じます。
物忘れが増え、衛生観念も徐々に薄くなってきています。

高齢ゆえ仕方のないことですが、昔は綺麗好きな母でした。
現在の母を見ていると不安で悲しくて泣きたくなります。