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ホームベーカリーのレシピ

レス4
(トピ主 2
041
ぴょん
話題
10年位迷ってたHBやっと買いました。なんて簡単!焼きたてのパンの美味しいこと!後悔は太ってしまった事のみ。 もっぱら練りから焼き上げまでしてます。夫婦二人なので、半斤焼いてます。 白神天然酵母のHB用じゃないのを、お湯で戻し、国産小麦粉+藻塩+きび糖を基本にしてます。 みなさんのオススメを教えて下さい。わたしのヒット作は以下です。 ・バナナ+黒糖 ・ベーコン+玉ねぎ+オリーブ ・明太子+バター

トピ内ID:2956709319

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大福あんぱん

041
これ好き
生地だけHBで作って、市販の大福を 包んだ大福餅あんぱん。 手軽だけどすごく好きです。

トピ内ID:0836116760

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チーズをのせます

041
ジャム子
トピ主さん、明太子+バターを1斤分(半斤でも)に対してどれくらいの量をどのタイミングで入れるのか、教えてください 私のオススメは友人に教えてもらったのですが、2次発酵から焼きに変わる時に(うちのHBは焼き上がりの35分前)蓋をあけ、ミックスチーズ(細かく切り刻んであるもの)をふりかけるというものです。目分量でやってますが、70~80gです。焼きたては最高です。同じタイミングでクッキー生地をのせるとメロンパンぽくなります。 別の友人は1斤に対して、シナモンを半瓶、レーズンを200g入れるまっくろなパンがお気に入りだそうですが、これはちょっと怖くて試していません

トピ内ID:3330983464

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これ好き様 トピ主

041
ぴょん トピ主
ありがとうございます! まだ生地造り→手で形成をしてないです。なるほど簡単にあんぱんができますね。桜餅なんかもいけそうですね。チャレンシしてみます。

トピ内ID:2956709319

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ジャム子様 トピ主

041
ぴょん トピ主
ありがとうございます! ひょっとしてP社のものですか?私もです。半斤はNGなんですが、分量半分にして無事に焼けてます。 今はもっぱら、自動投入のみなので、具はレーズン入れに入るだけ入れてます。焼き上がり=起床時間なんです。ちょっと大きめにしてないとベーコンやソーセージは脂分が溶けて殆ど形はなくなりますが味はしっかり残ります。 明太子は皮をとって大、1/2腹だったと思います。バターは粉の中に15gぐらいでした。 アンチョビ+チーズ+しろネギとか、コーン+マヨネーズも美味しかったです。マヨネーズかは粉の中に入れました。 かなり適当につくってますが今のところ失敗はなしです(笑) シナモン、、、すごいですね。漢方パンみたいなのでしょうか。 手動の具入れも挑戦してみます!

トピ内ID:2956709319

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