キャリア変更についてアドバイスください。

事務系業務で、毎日PCとにらめっこをしています。ドライアイと視力低下の症状が酷く転職を視野においています。
そこで、皆様にご意見や情報をいただきたくトピを立てさせていただきました。

私は40代半ば、中学生2児の母親です。
大学で化学を学び、以降、化学を軸に研究者・技術系事務・知財事務などに従事していました。
この分野でもっているのは１０年強の経験年数と登録特許2件、知財管理者2級程度です。

トピタイトルでは「キャリア変更」などと大層な言葉を使いましたが、この歳ではパートしかないと心得ています。
しかし、60歳まで続けられる仕事につきたいと希望しており、現在保育士に興味があります。
保育士免許を今から頑張って取得したとして、2児の子育て経験だけで需要がある世界でしょうか？
この分野で強みとなるかもしれないスキルは、英検準１級、TOEIC750、ヘルパー2級ですが、いかがでしょうか？

それとも、化学実験補助の仕事を探したほうが良いのでしょうか？