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出汁がら山の金太郎（駄）

レス5
（トピ主 1 ）
041
うららら
話題
最近、昆布や鰹で出汁を取り始めたのですが、
出汁を取った後の出汁がらは、皆様どうされてますでしょうか？

捨てるのは勿体ないので、佃煮にしているのですが、
佃煮ばかりだと飽きてしまいます。


出汁がらを使ったレシピをお願いします。

トピ内ID：8460205103

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簡単なところで

041
凛
鰹節は、いんげん等の煮物、サラダのトッピング。食感許せるなら豆腐に乗せる。 昆布、確かに佃煮にも飽きるわね。細ぎりにして味噌汁の具、人参の皮とか(皮は冷凍保存してるの)高野豆腐なんかも混ぜたらしめたもの。後は白米炊く時に千切りにして混ぜる。 書いてて、自分の小ささにハッとしました(笑)

トピ内ID：6464126960

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飼ってたニワトリのエサになってました

041
おいしいのよ
かつおぶし・こんぶだし・にぼしだし ニワトリ達は、いずれも美味しそうに食べてました。 そしてそのニワトリ達は、後年、人間が美味しく食べました。 田舎暮らしのリサイクル情報でした。

トピ内ID：9961327182

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乾燥して

♨
kourakuya
ミキサーなるなら、「ふりかけ」も、いいどすえ～。ご飯の友（笑） ＞ごまや、油挙げを煎り（中には漬物でしんなり好みなら）ミキサーへ、ゴー！ アレンジなさって下さいませ！

トピ内ID：9169114031

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トピ主でございます。

041
うららら トピ主
皆様、レス有難うございます。 野菜の皮は捨てちゃいけませんよね。 栄養価が高いのは皮の部分だそうですし。 鶏に食べさせて、鶏を美味しくいただく…。 ウチも田舎ですが、さすがにそれは無理っす。 ふりかけ、試させていただきます。

トピ内ID：8460205103

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生ふりかけ

🙂
おかかちゃん
出汁がらのかつおぶしは、ある程度の量を冷蔵庫で 溜めて みりん、酒、砂糖、醤油、酒などで味付けして（ちょと濃い目にしたら、ご飯に丁度合う） 鍋で水分がある程度なくなるまで 炒って生ふりかけとして食べます

トピ内ID：6117603154

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