高気密住宅での調理・・・どうすれば？

換気扇を付けて、リビングの一番キッチンから遠い窓を少し開けておく。 その際、空気の流れを乱さないように他の部屋の窓は閉め、匂いの広がりを抑えるためドアも閉めて、キッチンとリビングだけの空間を作りましょう。

わかります！うちも今年の２月に新築一戸建てに入居したばかり。 台所を汚すのが怖くて、揚げ物や焼き物はほとんどメニューから姿を消しましたね。 でも、店先に並ぶ旬の秋刀魚をみるとどうしてもがまんできず、庭先にカセットコンロ持ち出して網で魚を焼きました。（庭といっても車２台止められる程度のスペースなんですが。） もくもくあがる煙を見て「煙が隣接のお宅に迷惑にならないかしら・・？」とおそるおそるってかんじだったんですが・・。実はお隣は若い世帯で、向こうのほうも入居当時からＢＢＱやってらっしゃったので、お互い様で許してね、って感じです。

高気密住宅にお住まいでしたら台所の換気扇以外に、２４時間換気がついていますよね？ スイッチさえ切らなければ常に換気がされるので一晩たてば匂いは消えるのでは。 住宅メーカー、ＩHの説明書を確認してはどうでしょう。 焼き肉、鍋物では、ホットプレートやグリル鍋等をお使いかと思われますが それらに加えて焼き魚等の調理時の匂いは台所の換気扇で、対応できるのでは？ ちなみに我が家も高断熱高気密住宅で、IHのロースターで焼き魚や焼き鳥、揚げ物やフライパンで肉を焼いたりしますが、調理中は勿論ですが、調理後も３０分は台所の換気扇を強で回します。 匂いは気になりません。 IHのロースターを使わず、小型のロースターを換気扇の下で…と書いておられますが、逆にお手入れ等面倒かもしれないですし、テラスのコンセントで… 調理の度に大変なのでは？ 我が家は鍋物、ホットプレートの焼き肉はしたことはないです。テーブルや床に脂が散るのが嫌なのが理由です。

もう完成しちゃったんですね。 そこまで気になるってのは対面キッチンなんですか？ ナショナルに同時吸排IH換気扇があります。 上昇気流が起きないIH用の換気扇です。 我が家は施主支給でコレを付けてもらいました。 同じ金額を値引きしてもらったので これから高高住宅を建ててIHを使う人にはオススメです。

焼き魚はしません 焼き肉はしません。 焼いてある魚をチンします。 焼き肉が食べたいときには専門店に行く 近所の臭いもきになりますが 換気が十分でないと カーテンや壁紙の臭いも かなり気になるので。 ただ、鍋はやっています。特にキツい 香りでなければ。

焼肉はナショナルの「煙らん亭」を使ってます。 煙を吸ってくれるホットプレートです。 今でも売ってるのかな？ お鍋をするときは、キッチンで煮てしまってから 食卓に持ってきます。 ダイニングで煮ながらのほうが楽しいですが 長く湯気などがダイニングに広がりそうで・・・。 焼き魚はコンロに入っているグリルで普通に焼きます。換気扇を少し早くからまわしておいて、焼き終わっても弱でまわしておきます☆

うちもとむさんと同じ同時吸排IH換気扇をつけているので、調理によるニオイは気になりません。２４時間の室内換気もつけてるので、ダイニングでの焼肉・鍋料理も気にせずやっちゃいます。ただし、１階のリビング・ダイニングはぜんぜん平気なのですが、空気が２階に逃げちゃうみたいで、二階の廊下は翌日の朝くらいまで、わずかにニオイますが・・・。でも、普通の住宅よりは換気が早いと思いますし、カーテンにニオイはつきません。

蓋と下とに熱源があり、結構ムラなくしっかりと焼け、ロースター内で機密性があり、油も下にある受け皿におちます。 炎を使わないから、空気が不要で機密性良く調理するので、煙が少ないです。

皆さん、アドバイスどうもありがとうございます。 私の気分的にはゆうゆさんに近いです(笑） テラスでって書いたのも、家の中ではやっぱなぁって気持ちです。 ただ皆さんのお話から、焼き魚の匂いは換気扇や２４時間換気でカバーできると聞いて安心しました。 ＩＨのロースターじゃなく単独のロースターを買って使おうかと思ったのは、ロースターって結構汚れがこびりつくというイメージがあるからなんです。 これまではガスレンジ附帯の両面焼きロースターを使っていたんですが、フル稼働＆手入れの悪さ（使用後洗い忘れて翌日ギャッとなったことも）で、悲惨なほど汚くはないですが真新しさがどんどんなくなっていったもので、これから何年も使うＩＨ(高価で買い換えられない）がロースターから古びてきたら嫌だなぁと思うのです。 その点、単独の安価な電気式両面焼きなら適当な時期に買い換えられるかな、と。 なんかこの考えって本末転倒してますね。 やはりダイニングでのジュウジュウの焼肉はもちろん、鍋もなるべく控えておられる方が多いのですね。 臭いもさることながら、露結対策のせいもありますよね？