3回食になって離乳食を食べなくなりました。

もうすぐ1歳になる女の子がいます。 最近、離乳食の事で疲れたり悩んだりしています。 2回食まではとても順調でした。 食べる事への興味が強い子で、8ヵ月終わりに自ら卒乳してしまったほどです。 いつも完食でした。 でも3回食（9ヵ月～）になり、好みが出てき始めメニューを見て嫌がったりするので離乳食を食べるのにとても時間がかかるようになりました。（40分位） 同じ月齢くらいの赤ちゃんの話を聞くと、最初は食べなかったけど段々と食べるようになったとか、作るのも楽になった（つぶしたりしなくてすむし、取り分けもできるし）、手づかみなど自分でも食べるようになり楽にという話は聞くのですが、私は大変になっていく気がします。 離乳食を作るのも食べさせるのも憂鬱になってきました。 未だにパンも飲み込めないし、洋食系（パスタ、ミルクスープやクリームソース系、グラタンなど）も食べが悪いので、最近は作るものに悩んでしまいます。 野菜スティックも嫌がるので細かく切っています。 偏るけれど好きな物を与えたらいいのでしょうか？ 離乳食をどう進めていいのか分からなくなりました。 楽しんで食べてもらいたいので、親子共にストレスになるのは辛いです。