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実山椒の塩漬け

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(トピ主 0
041
実子
話題
2年前に実山椒を購入して、冷凍保存していました。 そのまま使う機会がなく…… 冷蔵庫を買い換えたら、冷凍庫に入りきりません。 今年こそ、使おう! と、冷凍庫から出して塩漬けにしました。 皆さん、実山椒の塩漬けは、どのように活用していますか? 日常のレシピで気軽に使えるものを教えてください。

トピ内ID:0166276433

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ご飯のとも

🐤
ミル
ちりめんじゃこと一緒にフライパンでから入り。 醤油をお好みの量加え、完成! ご飯が何杯でもいけますよ!

トピ内ID:3350679888

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塩漬けではないですが

🙂
ナタリ-
この時期に収穫したら、何もせずに冷凍して、麻婆豆腐を作る時に使います。 豚ひき肉と一緒に煮て佃煮にしたりしています。凄く辛いけど風味があります。

トピ内ID:6616135405

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いくら山椒でも

🎶
ゆず
家庭用冷蔵庫で2年も冷凍しておいたのを使うのはどうかと思いますが・・ ちなみに、私は以前、じゃこと山椒の炊き合わせが好きで、実山椒がでると必ず作っていたのですが、減塩を心がけるようになってからは作りませんし食べません。 たまに買っても、ニシンやサンマなどの煮付けに使うくらいです。

トピ内ID:4392981428

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