実母のご機嫌伺いにうんざり

26歳女性です。 実母について悩んでおり、愚痴になりますが話を聞いていただけると嬉しいです。 私は現在数ヶ月前に入籍した夫と都内に暮らしており、1ヵ月後に私の実家で結婚式を予定しています。 自分たちで準備を進めていたのですが、私の母が何度も「何か手伝えることないの？」と言うため、準備に参加して頼りにされたいのかなと思い、資格を持つ母にブーケの作製を頼みました。 私は仕事をしており、帰宅時間も遅く、母との連絡は常にメールです。 なので、先日もブーケの細部について希望を聞くメールが来たため、メールを返したところ、「あなたには感謝が足りない。ブーケにこだわりがあるのは結構だが伝え方が傲慢で恐ろしい、このままなら結婚生活だってお先真っ暗！」という怒りのメールが返ってきました。 尚、母は昔からお礼を言われることに異常なほど敏感で、自分が誰かに何かしてあげた時に（家の掃除や洗濯、プレゼント何から何まで）言葉で感謝されないとものすごく不機嫌になり、相手がそれを望んでいなかった場合でも、感謝が足りないと延々と文句を言うような人でした。 私がやってあげたんだから喜ばれて当然という感覚があるらしく、今でも一人にお礼を言われるだけでは足りないのか、私にメールで「お母さんっていい人でしょ～。今日も○○してあげたの」などと報告してきます。 なので私は今回の準備に際しても必ずありがとうでメールを終わらせるよう気をつけていたのですが、どうやら私がブーケに関する希望を箇条書きにしたことが気に障った？ようです。 結婚式を1ヶ月前にして、怒った母は無視を決め込んでおり、私は準備の都合があり途方にくれています。 私はとりあえず機嫌を直して欲しいので長い謝罪のメールを送ったのですが、なしのつぶてです。 当日は幸せな気持ちで過ごしたいのですが、今から気が重いです。 皆さんならこんな母にどんな対応をされますか。