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パンを一日のいつ作りますか？

レス6
（トピ主 1 ）
041
HB子
話題
HBを購入してだいぶ経つのですが未だに成型パンを作れてません。食パンばかり、、、PanasonicのHBをアメリカで使っているのですが、生地つくりにはタイマーが使えません。早起き苦手な私は休日の朝早く起きて生地を作って成型って酷です、、、。だからいつも前日夜にタイマーをセットして朝、食パンを食べていますが飽きました。 みなさんは一日のうち、何時ごろに生地を作って成型していますか？朝食に食べるためにはどうしていますか？？

トピ内ID：3438230543

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前日に焼いて、リベイク

041
半同居嫁
焼きたてのあの感触は味わえませんが、前日に焼いて 翌朝、軽くあたためるリベイクで朝食にすることが多いです 焼きたてを食べたいときは、おやつの時間に合わせて仕込みます 食パンは、焼きたてよりも落ち着いたものが好きなので こちらも前日に焼きます 食べたい時の焼き上がり時間を逆算して仕込むので 朝だったり（ブランチやランチ、おやつ、翌朝用） 昼だったり（おやつ、翌朝用） 夜だったり（翌朝以降用） いろいろです

トピ内ID：7629199133

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逆算する

🐤
minon
説明書に、こね○分、ねかし○分、焼き○分って決まってませんか。 食パンの出来上がり時間を逆算して、焼く前のこねやねかし二次発酵の終わる時間当たりを起きる時間になさったらどうでしょう。起きて生地が寝かされてたらスイッチ切って取りだして成形してやけばいいのではないでしょうか。 私は夜焼いちゃいますけど（笑）

トピ内ID：9797819243

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手作りパン

041
りらくま
こんにちは　私もパン作りが趣味です。 私は、朝に焼きたてを食べたいときは夜に生地 作りをして２次発酵を冷蔵庫でしています。 過発酵にならないように夜、遅めの時間に 冷蔵庫に入れています。 朝に冷蔵庫からだして、常温にしてから焼成 しています。 冬は寒いので、廊下や玄関に置いて２次発酵して もいいかも。 後、天然酵母だと発酵に時間がかかりますが ほっとけるので朝焼くには調整しやすいかも。 酵母を起こすのが面倒かも・・・

トピ内ID：8450835648

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低温長時間発酵

041
るる
捏ね上げた生地を冷蔵庫で長時間発酵させて、 朝焼くことも可能です。

トピ内ID：5082524661

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前の晩

041
おばさん
今の時期だったら。前の晩に形成しておいて、 暖房の入っていない部屋でゆっくり２次発酵させて朝焼くとちょうどよいです

トピ内ID：6954512831

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ありがとうございました。

041
HB子 トピ主
なるほど、冷蔵庫に入れて寝かせておくと言うことですね。 さっそくやってみたいです！ありがとうございます。

トピ内ID：3438230543

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