ストウブ・ソテーパンご愛用の方教えてください

お引越しでＩＨコンロになるので、土鍋替わりにストウブ・ソテーパンを購入しようと思っています。 ２４ｃｍと２８ｃｍのどちらにするべきか迷っています。 家族は４０代夫婦ふたりです。 （でも結構食いしん坊） フライパンはマイヤーの２０ｃｍと２４ｃｍを日常使いしているので、この際持ってない２８ｃｍがいいのか、でもやっぱり大きすぎるのか、今いち決め手に欠いています。 また、皆さんはお鍋やすき焼きの他にどんな料理の時に使われていますか？ アドバイスお願いします。