どうして仕事を任せてあげないの？？

レス19

（トピ主 3 ）

ひなた

2014年02月19日 12:27

仕事

レストランで調理補助のパートを２年しております。
同じ調理補助のパート、Ａさんのことでご相談です。

Ａさんは４か月ほど前に採用となりました。
明るく真面目で、コミュニケーションもきちんととれる方です。
たまにミスもありますが、ミスを再度繰り返すことはしない方です。

さて、本題です。
厨房では揚げ物やご飯ものなど、ジャンルによって担当制で動いています。
Ａさんは初級からスタートして順当に覚えてこられました。
では中級も覚えていこうと、２回ほど中級担当の日がありました。
ですが、それ以来中級の担当が割り当てられることはありません。
しかも中級に関する指導まで無くなってしまいました。
悪いことに普段はホール担当のＢさんが人員不足だからと、
Ａさんの目の前で中級担当をポっと任された日もあったそうです。
（Ｂさんは調理補助は全く経験がありません。）
さすがにＡさんも気にしていて気の毒で仕方がありません。

店長にそれとなく聞いてみたところ。
「Ａさんに仕事を任せたら散々な出来だったから、当分は任せない。」
という返答でした。
他の方にウラを取ったところＡさんに任せた日のピークは大変だったそうです。
商品の出来が悪かった、提供に時間がかかったと。
ですが、初めは誰しもそうなのでは？と思います。
しかもＢさんには仕事を任せてしまうなんておかしな話だと思います。

Ａさんが仕事を覚えることは店にとってもプラスになることだと思います。
（中級を覚えても昇給になることはありませんので時給の問題もないはずです。）

所詮パートの分際の私では店長に意見することはできません。
Ａさんを励ますことしかできません。
Ａさん、辞めてしまわないでしょうか。
何か良い策はありませんか？
やはり黙って見守るべきでしょうか。

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人の事は気にしない

パイナップル

2014年02月19日 17:30

仕事なんだからできる人にまかせるのはあたりまえ。お金もらってるんですよ。できないなら自分で努力するべきであって貴方が考えてもしょうがない。やる気のある人間かどうかだけだと思います。

トピ内ID：7553074308

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ひなたさん。

bon

2014年02月19日 18:59

ひなたさん、ほんとうにええ人やなぁ。文章や状況の捉え方からも、冷静でいながら心温かいお人柄が伺えます。昇給になることはない。それとは関係なく、もっと出来るようになりたい。そこ、なんですよね。お給料の問題ではない、ということ。おんなじ給料だったら、いかに手を抜くかを考える人も多い中、ここまでの意欲があるって、本当に奇特なこと。そんなひなたさんなので、Ａさんの気持ちが汲めるのでしょうね。さて、きっと他のレスにも上がると思いますが、手立ては、ないんです。黙って見守るしか方法はないと思うのですが、そう思ってくれている人が一人でもいるという事が、ありえないくらいの嬉しさとやる気をＡさんにもたらすと思うんです。私もＡさんの立場だった時、ひなたさんのような人がいた事が、ほんとうにほんとうに励みになりました。余計な事パートのくせにそんな言葉があったとしても、気にしないで。働く私たちの意欲は、立場とは関係ない。私も仕事頑張ります。ええトピをありがとう！

トピ内ID：8456052349

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余計なお世話

🐤

ナナ

2014年02月19日 18:59

店の責任は店長にあります。例え一回でも失敗して平気でいたら信用に関わります。そんな店二度と行きませんよ。Ａさんは多忙な中で大失敗してしまい不運でしたが、客に店の都合は関係ないでしょう。Ａさんにさせたかったら貴方が店長になってからやりなさい。

トピ内ID：4891687577

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見守る

ピザ

2014年02月19日 22:19

お客様からみたら、担当が新人とかベテランとか関係ないです。「当分は～」と言ってるのですから、そのうちまたチャンスはあるのでは。

トピ内ID：0912484571

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基本を極める

料理人

2014年02月19日 23:28

きっとＡさんは誰よりも完璧に初級のポジションをこなせる方なのだと思います。調理の現場で、基本的な仕事が忠実にできている人って意外に少ないなと感じます。みんなレベルアップの為に次々と新しい仕事を覚えたがるけれど、慣れれば慣れる程つい基本的な事が疎かになってしまいがちなので。店長さんの頭の中には「Ａさんを初級に置いておけば、とにかく安心して任せられる。」という考えしかないかもしれませんね。こういう方は「初級のエキスパート」として新人への指導を任されて活躍される可能性があります。自分がきちんと覚えていないと人には教えてあげることはできませんから。とても貴重な方です。労ってあげてください。

トピ内ID：6900927553

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店長の人間性

ポチぶくろ

2014年02月20日 11:43

bonさんの意見と同じです。Ａさんが気にしていたら、愚痴を聞くとか励ますとか、何も変わらないけどそういう仲間がいる事の方が大事なような気がします。店長の人間性と経験値がわかりませんが、ピークに中級業務に割り当てた店長の責任もありますよね。ゆとりのある時間に中級業務に慣れてもらうなど、その後のフォロー的な指示指導があるのならば別ですが、その時のミスをいつまでも引きずってやらせないのは上の立場として出来のいい店長とは思えないですね。他のスタッフも同じような思いや声が上がる事があれば皆がスムーズに良い方へ行くようミーティングの場が必要ですよね。＞店の責任は店長にあります。という方がいますが、スタッフの責任を負うのは当然です。店長の采配次第です。たかがパートといえども、そのパートの方々がいて運営出来ているんですから、上手くパートを使うのもミスを修正する事も、スタッフ管理する立場の店長に必要な業務だと思います。

トピ内ID：5307673384

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Aさんはさ

☀

tako

2014年02月20日 12:58

個人的に中級の練習をして閉店してから見てもらったらいいんじゃない？

トピ内ID：1551108432

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運も仕事

😍

mayo

2014年02月20日 12:58

忙しい日であろうがなかろうが、結果はお客さんに迷惑かけた事実には変わりありません。時給に関係ないなら別に後々中級させるんですから気にしなくて良いですよ。Ａさんにとって気の毒ではありますが挽回の余地はありますし、あなたが「あんなに忙しかったんだからできなくて当たり前だよ！」とフォローして中級の仕事をこっそり教えてあげれば良いんですよ。（教えれるならば）大丈夫。どの職場だってそういった理不尽は日常茶飯事ですよ。

トピ内ID：3136192095

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Ａさんに仕事を任せたら散々な出来にならないようにする

すましま7

2014年02月20日 12:58

>「Ａさんに仕事を任せたら散々な出来だったから、当分は任せない。」とトピ主さんはちゃんと聞いているのですよね。なぜトピックのタイトルが出てくるのでしょうか。結局Aさんが中級を習って散々な出来だったことによる損失は、トピ主さんはかぶっていないけれど店長は知っているのではないのでしょうか。 >Ａさん、辞めてしまわないでしょうか。このご時勢ですし、次にもっとよい人が来るかもしれません。 >何か良い策もしトピ主さんがAさんがどちらかというとその仕事を続けたがっていると知っていて、長年の人間関係等を把握しているのだったら、Aさんに店長の信頼を得るコツでも伝授して、中級の仕事を知っているのだったら次に習う時にちゃんとできるよう、教えてあげるとかではないでしょうか。

トピ内ID：8375765805

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店長のほうが正しいでしょう

美影

2014年02月20日 16:29

なぜ仕事に初級、中級と分かれていることを考えたことありますか？初級をさせている間に職場の流れや雰囲気に慣れてもらい、ピークの時でもこなせるように力をつけてもらったあとで中級へと上がってもらうのです。そうすることで中級になった時でも周りにあまり迷惑をかけずに順応することができるのです。良く出来たシステムです。なぜそういうことをするのか？お客様をお待たせして迷惑をかけないためです。パートに入ったばかりの新人ではありません。４ヶ月も経っている上に初級とはいえピークを何度も経験しているはずです。中級で多少難易度が上がってもそれなりに仕事をこなせないと話になりません。４ヶ月も流れは見ているはずです。初めての仕事という言い訳は通用しません。店長もベテランの仕事は求めていないと思います。仕事に時間が掛かった上に商品の出来が悪いというのでは許容できません。２回チャンスを与えてできないなら初級からやり直しは当たり前です。トピ主さんの甘い考えはお客様に迷惑がかかるということです。思慮が足りなくないでしょうか？その程度でやめる方なら元から使えませんよ。

トピ内ID：5529023461

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トピ主です。レスありがとうございます。

ひなたトピ主

2014年02月20日 18:12

トピ主のひなたです。お客様の立場からのレス、現場の立場からのレス、いずれも有難く拝見致しました。皆さまのレスを反芻しながらずっと考えていました。今日もこれから出勤ですが、少し考えたことをお話しさせて下さい。お客様には質の高い商品提供とスピーディな商品提供をしなければならない。現場の状況はお客様には何も関係の無いこと。全くもってその通りだと思います。Ａさんが中級担当の日はフォローに１人が付いて作業をしていたそうですが、出来の悪い商品は作り直しての提供となり、結果としてお客様をお待たせしてしまったそうです。このことは私ども現場の人間は真摯に受け止めなければなりません。私が店長など責任ある立場になってＡさんを指導すればというご意見ですが、ワークライフバランスの考え方により、私は現状の「パートという身分」に不満が無いので、実現困難です。ご意見いただきましたのに申し訳ございません。続きます。

トピ内ID：6124118552

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トピ主です。レスありがとうございます。

ひなたトピ主

2014年02月20日 17:26

続きです。お金をいただいているのだから。これはお客様からお金を頂戴している。働いて賃金を頂戴している。どちらにも取れましたので、どちらにも考えました。前述の通り、お客様からお代金を頂戴する以上はそれに見合う商品とサービスの提供をしなければなりません。賃金をいただいている以上、自分の最大限のパフォーマンスでお返ししたい。私はそう考えて日々行動するようにしています。Ａさんも意欲・意識の高い方だと私は感じています。ですが、私が考えてもしょうがない。その通りだと私も思います。初級のエキスパートという言葉に感じるものがありました。基本ができることは大きな強みだと思います。少ないことでもミス無くこなせることは強みですね。中級から外したことは、Ａさんを大事にすることでもあるのか？とずっと考えていました。トピ分の最後の１行に書きました。やはり私には見守ることしかできないのですね。始めからわかっていたことなのに、なぜこんなにもモヤモヤするのだろうと、何日も何日も考えてトピ立てました。続きます。

トピ内ID：6124118552

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トピ主です。レスありがとうございます。

ひなたトピ主

2014年02月20日 17:26

続きです。パートは与えられた仕事を忠実にこなすことが求められていることは理解しています。店の長である店長の指示から逸れるようなことをするのは組織としてあってはならないことだと理解しています。こっそりＡさんに仕事を教えることは可能です。店長に「ヒドイ！！」と言うこと可能です。でもそれはしてはならないと思います。Ａさんの立場をも悪くするかもしれないですし、自重しています。でもモヤモヤするのです。きっとそれはＢさんの件があったからです。Ａさんはとても傷ついたと思います。そして、Ｂさんも状況をわかっていて気に病んでいます。私は店長にＡさんとＢさんの精神的フォローをしてほしいのかもしれません。まだ考えがまとまりませんが出勤の時間となってしまいました。今日はＡさんと店長はお休みです。もう少し考える時間ができてホっとしています。

トピ内ID：6124118552

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それは違う

さめ

2014年02月20日 23:29

あなたがお客の立場だったとして、注文した料理がいつまでたっても来ない、来たと思ったらとんでもなくまずい。こんな店にまた来ますか？作った人がたまたま今日初めて中級に挑戦したんです、不出来なのはしょうがないじゃないですか、なんて言い訳を通せますか？あなたにとっては、数多くやってくる客の一人がハズレを引いたに過ぎないのでしょう。けど、その一人の人は、恐らくもう二度とあなたの店は利用しません。あなたはパートなので、店の客が減ろうがまったく気にしないのかもしれませんが、経営者はそういうわけにも行きませんね。客に不出来な料理しか提供できない人に調理場は任せない、こんなものは普通の判断でしょ。それが悔しいのなら、自分ちで好きなだけ修行すればいいのです。けど、中級ができるようになっても時給が上がらないのでは、そんな修行をしたい人はとっても少ないと思いますけど。

トピ内ID：9712100356

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たぶんその日のことで、本社にクレームが来たのでしょう

hirohiro

2014年02月21日 10:27

「店長」ということは、オーナーが別にいる、おそらくチェーン店ですよね。その日の対応のまずさについて本社にクレームしたひとがいるのでしょう。そして本社にクレームが行き、内容がひどいと店長は呼び出されて叱責され、報告書なりを書かされると思います。店長はそれがおもしろくなかったので、Aさんにやつあたりして苛めているのでしょう。新人のバイトを適切に配置して戦力として使うのは、店長の仕事です。その日に出たクレームがAさんのせいではなく店長のせいなのですが（だから店長が怒られる）、それを理解したくない残念な店長なのでしょう。さて、ワタクシが想像するようなチェーン店であれば店長がいない日があると思います。そういう日の責任者のひとに相談して、Aさんも中級の仕事を覚えられるようにしていくのがいいのではないでしょうか。

トピ内ID：6822334767

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客に内部の事情は関係ないけど内部での見せしめ行為は考え物

🐤

のあ

2014年02月21日 14:55

昔ファミレスで調理していた者です。なので、内部目線で読ませてもらいました。まず、疑問です。Ａさんが中級を担当された日は、いつもより忙しかったんですか？それともＡさんが担当したから酷かったのですか？まぁいずれにせよ、「新人をフォローするべき人が出来ていなかった」と私は思います。私は初級をマスターしてすぐ上級に配置されました。突然でしたので出来もイマイチでしたが、副店長がフォローして下さり、事なきを得ました。新人一人に任せたならともかく、フォローする立場の人がいたのなら、その人にも責任があります。また、その一件を「経験」として捉えられない店長の人間性にも疑問を感じます。ましてやフロア担当に厨房を任せるなんて、見せしめもいいところ。人を指導する立場の人間が一番してはならない事だと思います。育成と持て成しを両立させるのが、店長の器です。まぁ、レストランがチェーン店なら半年～１年ぐらいで責任者が入れ替わると思うので、しばらく我慢なさってはいかがでしょう。後は、店長の居ないところでＡさんを褒めて自信をつけてもらいましょう。

トピ内ID：9371062852

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bonさん素敵なレスありがとう

🐶

monkey

2014年02月21日 15:37

そうそう。働くってそういうことですよね。何気なく開いたトピで素敵な文章が読めて嬉しい。ひなたさんもbonさんもＡさんも、今日もお仕事がんばりましょう。私もがんばります。

トピ内ID：1191311211

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仕方がないね。

おじさんのつぶやき

2014年02月24日 16:58

でも、同情は止めたほうがいいよ。そのほうが居場所がなくなるから。雰囲気としてファミレスタイプなのかな？店長はいるが料理長がいないみたいだから。今出来る仕事を素早くこなして余裕を作れるようにするしかないよね。そうすれば、自然と仕事を目で盗む時間もできるだろうし。経営の合理化などで昔とはまったく変わっているのだろうね。自分の働いていた飲食店とはマニュアルもことごとく違っているだろうから。厨房にもリーダー的な監督できる人も常時おけない。よってマニュアルなどで作業レベルを分けることしかできない。あとは、ＰＯＳが導入されてからはホールスタッフのレベルも急降下したしね。表のレベルが高ければ、多少裏でゴタゴタしても何とか収められるのだが。結果的には店の従業員のレベルが平均して低くなってしまっているから、トラブルを未然に防ぎにくくなってしまう。よって大事になりやすいのでしょう。昔、デシャップでホールと厨房の板ばさみになって頭を下げていたおっさんの戯言です。

トピ内ID：5781830978

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放っておきましょう

yuki

2014年02月25日 16:39

＞Ａさんはとても傷ついたと思います。＞Ｂさんも状況をわかっていて気に病んでいます。Ａさんがどう思っているかなんてホントのところ分からないでしょう？自分でもまずかったなと思って当分初級でいいわって思っているかもしれないし。ＢさんもＡさん可哀そう可哀そうって感じで『あなたが』気に病んでるから適当に合せてるか影響されてるかではないのですか？もっと淡々と働いたほうがいいと思いますよ。誰かをターゲットにしていじめるのは問題ですが、店長だって様子をみてお客さんが少ない時にＡさんに次の段階をさせるかもしれないし。大体、Ａさんが辞めたらダメなんですか？本人が向いてないなと思えば他の仕事を探すことも自由だと思うのですが。とにかく、他人がどう思っているかどう感じているか勝手に推測してあれこれ気を回さないほうがいいと思います。

トピ内ID：7018903320

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