消費期限を大幅に過ぎてしまった調味料の始末について

レス16

（トピ主 2 ）

不優

2014年03月03日 14:10

話題

小町の皆様のお知恵をお借りしたく思い、トピを立てました。
お叱りも覚悟の上のトピです。

家に、いくつか消費期限を大幅に過ぎてしまった調味料があります。
ボトルに半分残っているオイスターソースや大量の塩、発酵しすぎて真っ黒になってしまった味噌など。
オイスターソースは保管が悪くカビが生えてしまいました。
味噌も、買い置きを調理台下の棚に置いたまま忘れてしまい、気がついたら未開封1kgが真っ黒に……。
塩は匂いが変わり、味を見たけどとても食べられるものではありませんでした。

いずれも、大変もったいないけど処分しなければいけない状態です。
そこで問題になるのが処分の仕方です。
大量の調味料を捨てることは環境にやさしくありませんが、少しでもよい処分方法があったらご教示いただきたいと思っています。

塩は、バスソルトのように使うことで少しでも有効活用できないかと思っています。
お味噌はそのまま捨てるしかないかと思っています……。
オイスターソースは……そのまま流しに流すのは抵抗があります。

私の不精で無駄にしてしまった調味料に申し訳ないと思いつつ、ぜひお知恵をお借りできればと思います。
よろしくお願いいたします。

トピ内ID：0345733417

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牛乳パックで

りんご

2014年03月04日 13:00

私は牛乳パックに新聞紙を詰めたものに天ぷら揚げ物で使用したサラダ油を吸わせて捨てています。同じ方法で食べられないソースなど液体の物を処理できると思います。

トピ内ID：2148589378

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焼肉のタレは除草剤

🐱

月子

2014年03月04日 13:00

草が生えて抜けない所にドボッと置いて放置したら草は枯れました。塩が入った調味料なら草は枯れるようです。コンクリの縦と横の境の所などは根っこが残って草は抜きにくいこんな所にお勧めします。

トピ内ID：2273133128

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お塩に匂いってありますか？

ままちゃり

2014年03月04日 15:05

お塩は変質しないと思うけれど、何か匂いのする水気の物を吸着しちゃったんでしょうか？本当に匂いが変わっているなら、バスソルトも止めた方が良くないですか？化学物質だったら、体に悪いような気がします。おみそは黒くなっても大丈夫だと思います。以前、みそメーカーの方が、期限切れ１０年の品を「発酵食品は大丈夫ですよ～」となめている番組を見たことがあります。期限内でも色の変わることがありますし、試す勇気があれば、味見してみてはどうでしょう。私なら食べちゃいます。カビの生えたオイスターソースはさすがに無理ですから、ぼろ布か新聞紙にすわせて可燃物としてゴミに出すしかないのでは。

トピ内ID：3042871211

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うーん

みそかの月

2014年03月04日 15:05

味噌は未開封なら大丈夫では？新しい味噌と古い味噌とを合わせ味噌にして使うといいそうですよ。

トピ内ID：9350789125

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流しちゃダメ！

とおりすがり

2014年03月04日 16:05

てんぷら油はどのように処理していますか？もちろん、流したりしませんよね。液状の調味料は、新聞紙などにしみこませて生ごみとして捨てるのがいいのではないでしょうか。味噌は冷凍庫に入れておけば発酵しませんので、買い置きをする際には冷凍庫に入れるのがいいかな、と思います。

トピ内ID：4151954696

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塩の味

🐶

人生修行中

2014年03月04日 16:05

塩が変わる、なんていつのものですか。仕方ないから、自治体の分別に従って処理しましょう。なお、味噌は冷凍室でいいのですよ。

トピ内ID：6989041677

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うちは・・・

ななよ

2014年03月04日 16:43

ソース類でも粉ものでも、うちは牛乳パックに入れて燃えるごみに出します。液体はパックの底に新聞紙かティッシュを４枚ぐらい入れてから。口を輪ゴムでくくって、普通に捨てます。

トピ内ID：0631756825

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牛乳パックと新聞紙

🐤

冬鶯

2014年03月04日 16:43

お住まいの自治体によって、ゴミの分別が違うので、確認してほしいとは思うのですが。オイスターソースなどの液体は、牛乳パックにちぎった新聞紙を入れて、中に液体を入れます。そして、牛乳パックを閉じて（ガムテープなどで口をふさぐ）、燃えるごみ行きがいいのではないでしょうか。流しに流すのは、下水処理の観点からも、できるだけ避けていただきたいです。味噌や塩も、まぁ、燃えるごみ、ですね。塩は、地域によっては融雪剤として保管しておくことも可能かもしれませんがね。変質している塩を、バスソルトに使うことはお勧めしません。高温の業務用の焼却炉で燃やしますので、問題ないはずですよ。

トピ内ID：5366918721

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油と一緒。

🐧

ソレイユ

2014年03月04日 17:30

液体のものは油を捨てる時のように捨てるボロ布などに吸わせて捨てればいいのでは？

トピ内ID：3318943018

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可燃ごみ

もも缶

2014年03月04日 18:25

流しに流しては駄目ですよ～液体の調味料は、牛乳パックかポリ袋に新聞紙を詰めて、そこに吸わせて可燃ごみに出したらいいと思います。匂いの変わった塩でバスソルト・・すみませんが、私ならそのお風呂、入りたくないかも。今までの悪い癖を直すためにも、ここは思い切って全部捨てるべきです。何かに活用・・と考えていると、また買いすぎて無駄にしてしまいますよ。私も以前はオイスターソース、豆板醤など、よく賞味期限を切らせました・・今は、何の調味料にしても、一番小さなボトルを買い（たとえ割高としても）、美味しいうちに使い切るように心がけています。庭があるのなら、土に還す・・というのもありでしょうが・・まあ可燃ごみに出すしかないでしょうね。あれこれ捨て方に悩みと、また捨てることにハードルが上がっちゃいますよ。ボトル類は、ちゃんと分別してくださいませ。

トピ内ID：1799446642

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塩は、雑草が生えないよう庭に撒く。建物にかからないようにね。

☀

ぽこん

2014年03月04日 19:01

主婦あるあるですね。我が家にも、処分に困っている大きな缶詰スープがあります。他の方のレスを私も参考にさせてもらいたいと思います。普段やっている、油の処理に準じる形で良いのだと思います。私の場合は、2重にしたスーパーのレジ袋に使い古しの古いタオルや服を入れ、そこになるべく浸みこませて入れ（ざっとで良いから、なるべく古布で拭き取りましょう）、密封して燃えるごみとして出します。塩は、タンポポなどしつこい雑草の生える場所に撒きます。自宅の建物基礎の金属部分を腐食させる恐れがあるので、建物に近い部分は避けて下さいね。塩の効力はあまり長くありませんけど、除草剤より優しいかと。

トピ内ID：5746984584

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土に埋めれば？

農家の嫁

2014年03月04日 23:28

田舎に住んでいるので、食品系の廃棄物は何でも土に埋めてます。トピ主さん宅にそんな場がないのなら仕方ないですが。環境のことを考えればベストだと思いますよ。

トピ内ID：0928371754

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塩は掃除に

さささ

2014年03月05日 11:02

塩は掃除とか洗い物にも使えます。スポンジにつけて茶渋を落としたり、排水口のぬめりを取ったり、いろいろです。味噌は、においをかいでくさくなければ、漬け物専用にします。そのまま食べるのは、もうおいしくないはず。くさかったら、捨てるしかないですね。小分けにして、新聞紙で包んで燃えやすいようにする（焼却炉のために）くらいしか工夫は思いつかないです。カビが生えたオイスターソースは、新聞紙などに吸わせて処分。

トピ内ID：8267875727

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塩は無限に使える

😀

昭和人　梅塩

2014年03月05日 16:40

＞オイスターソースや大量の塩、発酵しすぎて真っ黒になってしまった味噌高純度の塩は非常に安定した物質ですし、他の生物の生存を許しません（つまり腐らない）。なので、塩はそのまま使って大丈夫ですよ。海の水はたかだか３％の塩分濃度ですが長年にわたって放置されているのに腐りません（笑）。塩分以外の物質が増えると腐りますけどね。ちなみに、昔の城の壁には「梅干し」を塗り込んだものがあるそうで、それは籠城戦になったときの食料の味付けとして使うつもりだそうですし、そういう古代の梅干しが近代において見つかって食べられたたそうです。塩はエライ！うちはそういう期限をあまり気にしません。昭和初期に、そんな期限はありませんでしたが、誰も腐ったものは食べませんでした（見、臭いを嗅いだら、味をみたらわかるので）。他のものは、ぜんぶ燃えるごみとして燃やしてください。

トピ内ID：3888539081

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ありがとうございます１

不優トピ主

2014年03月06日 11:49

ご回答くださった皆様、どうもありがとうございます。家では揚げ物をしないため、新聞紙に染み込ませてということが思い浮かばず、なるほど！と膝を打ちました。さっそくその方法で処理したいと思います。（考えてみれば、汚れがひどいお鍋やお皿は一度キッチンペーパーで拭いていました。それと同じことですね）残念ながらマンション暮らしのため、土に還すという方法は取れないのですが、後学のために覚えておきます。お味噌は、一度味を見てみて、まだ行けそうだったら合わせ味噌やお漬物に使ってみます。そうですよね、先に味を確かめなくては。塩の変化については残念ながら事実です……。海外産の粗塩で、湿気ったためかはわからないのですが、とにかくなんともいえないイヤな匂いと味になってしまいました。父が持ち込んだメーカーの違う海外産粗塩も同様なので、産地か形状のいずれかが関係しているのかもしれません。でも、塩が掃除に使えるというのは目から鱗でした。さっそく試してみたいと思います。バスソルトは……やめておこうと思います（苦笑）

トピ内ID：0345733417

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ありがとうございます　２

不優トピ主

2014年03月06日 11:49

最後に、皆様へまとめてのお返事で恐縮なのですが、お知恵をいただき本当にありがとうございました。実は普段はそこまで賞味期限や消費期限を気にしていないのですが、さすがに味が変わってしまったものやカビてしまったものは無理でした。これを機会に無駄になる量を買わないように気をつけたいと思います。もともと多めに買ってお得で安心、という性格なのですが、単価が安くなるからって使い切れない量を買うのでは、まったくもって本末転倒ですよね……。また、保存についてもご教授くださりありがとうございます。一番大事なのは、適切な量と保管方法、ですね。このトピの内容はきちんと保管して今後に役立てます。これからもちょこちょこと覗きますので、もし他にもいい方法や、こんなものはこうしたらいいよというアイディアがありましたら引き続きお寄せいただけるとありがたいです。

トピ内ID：0345733417

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