キャベツの千切り

「ベンリナー」、プロも使う信頼性の高い国産品です。 ワタシの記憶が確かなら、20年以上前からのロングセラー、ド定番品だけに替刃等も常に手にはいります、とにかくタフで長持ち。 ネットショッピングで簡単に手に入るのも良いところです、￥2000前後。 ※切れ味鋭いので怪我に注意して下さい。

　包丁とまな板があれば、簡単にキャベツのセンギリができますが。 　お店で出されるより、薄くて柔らかいものを作っています。 　誰でもできると思うのですが、それでもキカイに頼るのですか。

が一番です。 トピ主さんはご自分で包丁研ぎなさいます？ もししないのならばプロに頼んで 包丁研ぎしてもらってください。 びっくりするほど細くて柔らかい千切りできます。

他の方がレスされているように、 よく切れる包丁を使うのが一番だと思うわ。 付け加えるなら、キャベツを切る前に「仕事」をするべきね。

家にもスライサーは有りますがもっぱら包丁を使います。 念のため確認ですが、キャベツを千切りする時キャベツをそのまま切って無いですよね？ 葉を数枚剥いで重ねて丸めて包丁で細く切ればレストランやスーパーで見るような千切りが出来ますよ。スライサーだと中々キレイに細く切れないのでは。 もしスライサーじゃないと、という事なら歯が小さめの方が良いと思います。家には大小有りますが人参などを剥くのに使うセラミック歯で小さめのスライサー の方がキレイに切れます。 包丁には敵いませんが。