学校給食の調理

うちの子の通う学校は、5人の調理員さんと2人の補助、計7人で、750食。 メニューは750食同じですが（アレルギー対応食は別）、カレーのル―、調味料、ナンも手作り… 7名のうち、女性は2名。夏場は40度を超える中での調理だそうです。 学校給食、うちの自治体は地産地消、サンドイッチでさえパンに具材を挟むのは校内調理です。 私の子供の頃は、パン給食が多く、米飯の時も外注でした。 こればっかりは、規模、設備によるんじゃないでしょうか？

学校給食。 限られた時間に大量の食材を処理して、時間までに要求される食事を作らなければいけない。 もちろん、衛生面も十分気を付けないといけないです。 週５日で、夏休みなどがあるとはいえ、かなり厳しい職場環境です。 ４０代からでは、辛いと思います。

母は４０代から学校給食に入りました 資格も取って。 ただ、１０キロ以上歩けるし、自転車だって電動じゃないし、 どう見ても４０代じゃない４０代です。 母のことを見てると、重い物を持つくらいでひーひーいってる人は無理なような気がします。 会社と立場にもよりますが 「今より楽なところ」を選んで働くのではなく 「自分に合う仕事ができる場所」を探して働いた方が良いと思います。 お金を頂く仕事はどんなことでも楽な事はありません。 時間とか、業務内容、お給料の面で自分に取って必要だ！と思う条件が１つでも満たされていればそれで良いと思って転職されるべきじゃないかなって思います。 ちなみに栄養士さんは変わった人が多いみたいなんで、変わった人の対応が嫌となると精神的にどうかな？？？と思います。

学校給食と言っても、給食センターで作っている場合と学校内の施設で作っている(田舎だとたまにある)場合は作る量がちがいます。 また学食と言っても、ラーメンから定食まであるような店と喫茶店のようなサブ学食まであるので、これも仕事量がちがってきます。 決められた時間内に料理を作ってしまわなければいけないので、新人は簡単な仕事しかさせてもらえません。ひどいところだと、一日中洗い物で終了でしょう。これが耐えられない人は、すぐに辞めます。 少しずつ出来るようになれば、料理をさせてもらえます。ただ年中人手が足りない職場が多いです。自分の任された仕事は一人で最後までやらなくてはいけなくなります。ここでダメな人は辞めていきます。 激務なので簡単に「休みたい」といえない雰囲気の職場があります。最初に参観日などで休ませてもらえるか、きちんと確認したほうがいいです。 ただこの仕事は辞める人が多い一方で、合う人は10年以上続けることが多いです。10年続けば、店を自分で経営できるぐらいになります。将来、店を持ちたくてやっている人もいますから。

私は40歳で小学校の給食調理員になりました。今3年目です。 私も以前飲食店のホール＆調理をしていました。 学校給食は本当に体力勝負です。夏の調理室の暑さは尋常ではありません。 覚えることも細かいことが多く3年目めになってようやくわかってきた感じです。 が、やりがいのあるいい仕事ですよ。 子どもたちの「美味しい給食ありがとう」の言葉に大変さも吹き飛びます。 ぜひ挑戦してみてください。大変だけど人さえ大丈夫だったら案外できると思います。

自治体によるかと思いますが、募集要項に調子のいい事が書けないのが役所の辛いところ。 長年勤めていらっしゃる方は激務だと言いますが、私はそうは思いません。 責任は重い仕事だとは思いますし、近年衛生管理が徹底されているので慣れるまでは大変だと思います。 でも慣れた頃には民間のずさんな衛生管理に恐怖を覚えます。 ただ職務内容からすれば実労時間は短いですし、日によって大幅にキャパオーバーの仕事をこなさなければならないなんて事もありません。 僅かに残っている正規職員への嫉妬はあるかもしれません。 しかし公特有の保障の厚さや、拘束時間の正確さはありがたい部分です。 問題は近年、民営化促進の動きが活発なので、臨時職員でも募集があるかどうかですよね。