おススメのカレーの具、教えてください

レス44

（トピ主 1 ）

ごちそうさん

2014年06月30日 23:27

話題

夏ですね。暑くても食べたくなるのがカレーです。でも、いつも同じ具ばかり。鶏肉、じゃがいも、人参、たまねぎという王道っぷり。今度はなすやピーマンを入れて夏野菜カレーにしてみようかな。みなさんはカレーにどんなものを入れますか？お肉は豚肉？牛肉？鶏肉？ひき肉？牛すじとか？お肉じゃなくて豆を入れるとか？野菜はどんなものを合わせます？グリーンカレーなどではなく、市販の普通のカレールーで美味しく作れるものでお願いします！

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大根

🎶

おしろい花

2014年07月01日 19:42

じゃがいもが足りなかった時に冷蔵庫にあった大根を入れてみたことがありましたがとても美味しかったです。じゃがいもよりカロリーも抑えられると思いますし大根カレーオススメです。

トピ内ID：4206267229

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今日の夕食はカレーでした

🐤

ベルガモット

2014年07月01日 19:42

今日はチキンとエビ玉葱、人参、大根、大豆、MIXビーンズ、シメジ、マイタケ、ピーマンです。カレーの時は冷蔵庫のお掃除とばかりになんでも入れます。茄子やトマト、じゃがいも、しいたけ、ブロッコリーの芯・・・南瓜は良いけれど、サツマイモはNG 牛蒡やレンコンはも素揚げしてトッピングしたらおいしいです。挽き肉のカレーの時はマイタケが必須ですね。カレーって１００軒あったら100通りのレシピが有るんじゃないかしら。

トピ内ID：5070208622

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冷蔵庫にあるものたち…

わかば

2014年07月01日 19:42

豆、トマト、バナナ、チーズ、ツナ缶、なんでも入れます。キュウリもよかった、夏っぽくて。とろろ芋をざくざく刻んで入れたり。

トピ内ID：8361501128

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ベーコンと挽き肉

通りすがり

2014年07月01日 19:42

ほうれん草と玉葱、厚切りベーコン挽き肉と茄子(若しくは南瓜)玉葱うずらの茹で卵があれば、トッピングします(私がうずらの茹で卵が大好きなので )時間がない時や疲れている時に、よく作ります。どちらも10分で出来ます。

トピ内ID：3238498298

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しめじ

🐴

coco

2014年07月01日 22:13

我が家のカレーはじゃがいもの代わりにしめじをいれます。圧力鍋で鶏肉の手羽元、玉ねぎ（結構炒めます）にんじん、しめじ。あと、ニンニクを一かけらみじん切り。食べる時、手がよごれますがスルンときれいに骨から肉がはがれます。カレーのルーは２段熟カレーが多いです（よくセールをしてるので）なんだかんだでバーモントカレーが一番おいしいとおもっています。

トピ内ID：6981853773

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夏こそカレーだね！

🐱

あいり

2014年07月01日 22:13

夏になると必ず作るカレーがあります。夏野菜カレーです。茄子、できれば賀茂茄子と万願寺唐辛子を使います。ベースのカレーに揚げた茄子と炒めた野菜を加えるのですが、皮が柔らかくて美味しいですよ！それからよく作るのが、ガルバンゾと豚肉、トマト缶を加えたキーマカレー。ピクルス、レーズンなどと一緒に食べても美味しいです。我が家の合言葉は、夏にはカレー、夏こそカレーです！

トピ内ID：7191743613

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やっぱり牛でしょ

☂

ここ２番

2014年07月01日 22:13

玉葱、人参は年中冬は茹でたブロッコリーを最後に入れます。夏は緑の食材にズッキーニ、枝豆使います。ピーマンより臭いの少ない赤と黄色のパプリカ入れます。茄子やピーマンは煮込むカレーには合わないので、別に炒めて最後に混ぜるといいかもしれませんね。最初にバターで野菜を炒めると美味しいですね。インスタントのルーはコクンと色が変わったときが火を止めるタイミングですね。夏は残ると傷みやすいので密閉袋に平たく入れて冷凍しホワイトソースと、とろけるチーズを乗せカレードリアにリメイクします。

トピ内ID：0788053351

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キノコ

さんだる

2014年07月01日 22:13

肉は牛筋肉が好きです。カレーだったら豚、鶏、ひき肉何でも使いますが基本は牛肉です。具材によってお肉は変えます。ひき肉だとオクラとかカボチャなんかも美味しいですよ。野菜で好きなのはキノコ、特にマッシュルーム。キノコの時の玉ねぎは小玉ねぎを使います。シーフードなら野菜は入れないです。

トピ内ID：7768201513

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だいたいは大丈夫

🐴

モグラたたき

2014年07月01日 22:13

妻が出かけるときはカレーを作ることにしています。玉ねぎがなかったので残っていたキャベツを入れたことがありますが、美味しく食べられました。ただウインナーを入れた時はそれはそれで食べられましたが、少し違和感がありました。長年の経験から匂いのきついものを避ければだいたい入れても大丈夫です。

トピ内ID：4850923336

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刻んだ油揚げ

鴨南蛮大好き

2014年07月01日 22:13

和風カレーうどんを作る際には、メイン素材です。

トピ内ID：4692912216

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具

やしゃ

2014年07月01日 22:13

なめたけ

トピ内ID：9705504612

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辛いカレー

🐶

カレー好き

2014年07月01日 22:13

辛い挽き肉カレーにはウズラ卵をいれます。それから枝豆と揚げナスをトッピング。甘めカレーには、はんぺんとエリンギ。チクワやかまぼこを刻んでも合います。祖母が肉が苦手だった私によく作ってくれました。

トピ内ID：2460747683

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隠し味に

🐱

なり

2014年07月01日 22:13

りんごジュースやらすりおろし生姜など。ヤングコーンをいれてもおいしい♪

トピ内ID：6013139761

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シシトウを一掴み

🐱

金曜日

2014年07月01日 22:13

緑がきれいなシシトウを加えます。ヘタを取って、カレールーを入れるタイミングで加えます。あまり煮込まずに、色合いがきれいな状態で食べたい。ラップでくるんだシシトウをチンして煮えた状態で後から加えてもよいです。定番の福神漬けの代わりに、高菜漬けを使うのも美味しいです。肉はカレー用牛肉です。　圧力鍋でカレーを作るので、すぐに出来上がります。多分、沢山出てくると思いますが、隠し味を加えたり、合わせカレールーなどは「もってのほか」。

トピ内ID：7781691214

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ナスとズッキーニ。

💤

じゅんくん

2014年07月01日 22:13

私は、ナスとズッキーニでカレー作ること多いです。その時は、玉ねぎはみじん切り、肉はひき肉にして、ナスとズッキーニを楽しみます。ズッキーニは、オリーブオイル塗ってグリルで焼いてから投入すると、尚良し！（じゃがいもやにんじんはナシ）以前に小町トピがあったのを参考にして、最近はもっぱらゴールデンカレーです(笑)。他の皆さんのレスを参考にして、カレー作ろうかな！

トピ内ID：6094723387

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根菜類

なぁ

2014年07月01日 22:13

カレー大好きです。最近では、ゴボウ、蓮根、人参、等の根菜類と、玉ねぎ、ひよこ豆、牛挽き肉で作るのが友達にも好評です。あとは夏に向けて、パプリカ(赤黄緑)、茄子、セロリ、トマト、豚コマ、なんかも良いですね。この場、水は一切使わずトマトを多めに入れたりしています。ご参考にして下さったら嬉しいです。

トピ内ID：6725130239

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私の定番カレーの具

🐱

ぺこ

2014年07月01日 22:13

私は、カレー大好きで、一人暮らしなのに、良く作ってます。何より、材料はなんでもよいってとこが理由です。私は、大根、ワカメが定番です。それに、ゴボウやニンジン、椎茸など。大抵は、冷蔵庫の残りや季節の野菜です。そして、私のカレーの大半は、肉は使いません。いりこ出汁に、お豆腐か高野豆腐なんです大豆の水煮だったりもします。カレーのルーは少なめで、唐辛子や、コチュジャン、ニンニク、ショウガを加えて、味を調えます。主食のお米は、玄米と麦でいただきます。カレーは、カロリーも気になりますが、混載や主食で工夫したりして、野菜が沢山食べられる、ヘルシーメニューになると思います。

トピ内ID：6770395613

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シーフードカレーもいいよ

😉

さはら

2014年07月01日 22:13

シーフードカレーはいかがですか？トマトカレーも美味しいです。ちなみにうちはたまに豚ひき肉で作ったりもします。

トピ内ID：0996167789

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お勧めは

パルフェ

2014年07月01日 22:13

マトンです！スパイスを色々組み合わせて食べるのが良いですよ！

トピ内ID：7753448743

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トマト

カレー子

2014年07月01日 23:09

私もカレー、大好きです。良く入れるのがトマト。生のトマトだったり、トマトジュースだったり。野菜ジュースもよく使います。手っ取り早く野菜の栄養素が摂れるので。トマトを入れると肉が柔らかくなるような気がします。時間が無い時は挽き肉と玉ねぎに冷凍のグリーンピースやブナシメジをプラスした「煮込まず出来る時短カレー」ひよこ豆のカレーも作ります。市販のカレールーにデミグラスソースをプラスするとホテルのカレーのような味わいになります。

トピ内ID：0559905487

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シーフード・カレー

🐱

紅茶

2014年07月01日 23:09

ホタテ、エビ、イカのシーフード・カレーです。煮込み過ぎるとホタテが消えてしまいますので気を付けてください。

トピ内ID：0058111112

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きのこ類はいかが

😀

主婦

2014年07月01日 23:09

カレー、出かける時よく作ってでかけます。お肉は何でもいいですが、きのこカレーはいかがでしょうか？しめじ、えのき、まいたけ、しいたけ、エリンギ、、。しいたけ以外は包丁いらず、エリンギは手で縦にさきます。煮込んでも、煮こまなくても、ひが通るといいので、時間がないときはいいです。

トピ内ID：8625094199

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基本は・・・

🐶

ぱぴこ

2014年07月01日 23:09

豚挽肉＋玉ねぎ＋ジャガイモ豚挽肉は粗引き肉を使っています（通常よりちょっと粒が大きめ）玉ねぎ、ジャガイモも２センチ角位のさいの目切りカレー自体は全体的に具は小さめで、オカラを混ぜて割と固めに作ります食べる時はその時の気分でトッピング茹でたほうれん草・スクランブルエッグ・ウインナー・カツ・チーズなどなどココ壱っぽく、トッピングして楽しんでます

トピ内ID：0912651805

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カレーよく作ります

葉っぱ

2014年07月01日 23:09

夫が「風邪をひいたらカレーで治す」という位カレー好きで、季節を問わずよく作ります。私が好きなのは・豚ひき肉・玉ねぎ・ピーマン・人参・なす・トマトの水煮の缶詰を使ったカレーです。茄子は無くてもOK。面倒ならひき肉、玉ねぎ、ミックスベジタブル、トマトの水煮の缶詰でも作ります。野菜は全てみじん切りにし、野菜とお肉を炒めます。そこにトマトの水煮を投入。水は入れずに野菜の水分と水煮の水分だけで作り、最後にルーを投入。水分少なめのなんちゃってドライカレー風のカレーです。具材が小さい分作る時間がかからないので、暑い夏も台所にこもる時間が短くて楽ですよ。

トピ内ID：4182169882

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夏にカレー　いいですよね

😀

夕方のカレーの香り

2014年07月01日 23:09

普通のカレーにプラス大豆いれてますよ。ヘルシーだし、具の増量にもなっていいですね。ありきたりですがきのこを入れるのも好きです。舞茸は、ルーがよくからんで美味しいのです。その際市販のかつおだしをほんの少し隠し味でいれてます。それから、具ではなくアレンジなのですが飽きてきたら焼きカレーにしてます。とろけるチーズをかけてオーブントースターでチンします。がっつり食べたい時はチーズの真ん中に卵を落として半熟で食べるのもたまりません！

トピ内ID：5236278211

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意外に美味しい

ガラムマサラ

2014年07月02日 00:03

「タコ」お勧めします。じっくり煮込んでタコの出しが出ると、いつもと違う味わいです。柔らかくて、でも弾力もあって食感もいいですよ。野菜はいつものでＯＫ。知らない人は「え～？」って言うんですけどね。うちは定番です。

トピ内ID：8741967848

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うちは

🙂

ピーチ

2014年07月01日 23:09

うちはナスとしめじと鶏肉、玉葱、人参ですあとズッキーニ美味しいですよ！夏はズッキーニたくさん入れます

トピ内ID：2282036906

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内緒だぞぉ☆

😍

教えたくないわ

2014年07月01日 23:09

シーフードとたまねぎのみ、仕上げに醤油を１周。しゃぶしゃぶのゆるい、肉のないカレーが夫婦の好みです。十数年気に入って食べてますね。たまにごく標準的なカレーを食べると違和感（汗

トピ内ID：1941296461

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