父性が強いのでしょうか？彼から自分の子供のように接されます

付き合って1年の彼がいます。

今は彼の仕事の都合で遠距離なのですが、会うといつも彼女というより、彼の子供(子供はいませんが)に接するように私に接して来ます。

私は26歳、彼は28歳でどちらもいい歳した大人なのですが、接し方が「父と娘」のようです。

夜中ふと目が覚めてしまい何度も寝返りを打っていると、彼も起きて子供を寝かしつけるような対応をします。
レストランで食べきれる量のメニューを探して迷っていると、「サラダなら入るよね？スープはシェアして、あとは食べたいのある？」「ホットケーキが食べたい」「セットになってるよ？」「うーん。セットのところはいらない。。」「はい。じゃあ聞いてみるか。」こんなやりとりで結局、お店の方に頼んでくれてホットケーキだけ運ばれてきました。
彼の駐在先の国から私が日本に帰る空港で、荷物が幾つかに分かれてしまっていたのですが、それをみた彼は「荷物まとめた方がよくない？そこにスペースがあるからまとめな。」私がスーツケースを開けてまとめていると、「こっちのは手持ちでいく？これ(割れ物)はしまった方がいいよ」「そっか。そうする」

こんな感じて、おそらくはたから見たら父と子供なんじゃないかと思いました。

彼はどうしてこの様な接し方なのでしょうか？
嫌だと思ったことはないのですが、これまでお付き合いした彼からはこのような接し方をされたことがなかったので、
彼の接し方が不思議に思います。

彼女に対して彼の様な接し方をされる方はどんな気持ちでしているのでしょうか。
また、将来子供が生まれた時には接し方は変わるのでしょうか？

ご意見いただけたら嬉しいです。
よろしくお願いします。