本文へ

シフォンケーキに使うボウル

レス7
(トピ主 1
041
しっとりシフォン
話題
最近シフォンケーキ作りが楽しくなってきた者です。 いまは22センチのボウルを使っているのですが ちょっとやりにくいので、少し大きいボウルを買い足そうと思っています。 24センチか27センチか迷っています。 27センチは大きすぎるような気もするのですが、余裕で作れるかなと思います。 持っている型が17センチしかないので、使う卵は4個までです。 お菓子作りに詳しい方、同じサイズをお持ちの方、教えてください。 よろしくお願いします。

トピ内ID:2185179649

これポチに投票しよう!

ランキング

レス

レス数7

このトピックはレスの投稿受け付けを終了しました

どちらでも…

🎂
スカーレット大原
私が持っているボールでいちばん大きいのが24センチです。卵4個の全卵泡立てもしています。メレンゲはもっと体積があるでしょうから27センチでも大きすぎることはないと思いますよ。卵白3個なら24センチがベター。 サイズはどちらでもいいと思いますが、同じ大きさのボールを2個揃えることをおススメします。氷水で冷やしたり湯煎するとき、同じ大きさのボールがやりやすいからです。私は15、18、21、24センチを各2個ずつ持っています。適切な大きさのボウルを使うのって、大切なんですよー。

トピ内ID:2566254815

...本文を表示

直径より形が重要

041
40代男性
時々ケーキを作ります。 直径より形が重要と思います。 柳○理の23cmのステンレスボール、これほど美しく機能的なボールはないのではと思います(一方27cmのものは使いにくいです)。 私が持っているシフォン型は20cmくらいのものですが(卵7個くらい?)、小さいと感じたことはないですよ。

トピ内ID:6203424966

...本文を表示

深型ボウル

041
外径内径?
ちょっとサイズがあやしいです。 ボウルって、外径?内径どっちで言うんだろ? 私が使っているのは、外径25.5cm?26cm?くらいのを2つです。 昔のだから、今とサイズ違うかもしれませんが。 1つは深さ10cmほどの普通のボウル。 もう1つは深さ15cmほどの深型ボウル。 この2つを使っています。 普通のボウルで卵黄を、深型ボウルで卵白を泡立てます。 深型ボウル、あると便利ですよ。 私の持っている本は20cmでのレシピで、卵は卵黄5個、卵白6個のレシピ。 持っているシフォン型は18cm。 当然生地が多いです。 最初は卵1個減らすように、レシピをいじっていましたが、面倒臭くなって、最近は18cm型と15cm(14cmかも)の2つの型に入れて、同時に焼いちゃっています。 人にあげるたりするのは大きい方、小さい方は夫と二人で家で食べます。 ちなみに、卵白の泡立ては手動です。 このほうがきれいに泡立つ気がする。 慣れたら5分で泡立ちます。 準備開始から40分でオーブンに突っ込めます。 シフォンは材料も作るのも楽でふわふわなので、好きですね。

トピ内ID:2843897495

...本文を表示

大は小を兼ねる

041
抹茶
電動泡立て器を使う時は大きめなボールで。 27センチ深型がお勧めです。

トピ内ID:2669630864

...本文を表示

深ボールがいいですよ

041
ゆき
馬嶋屋の 深ボール 18-8ミキシングボール 21cm  がいいですよ。 高さがあるので、たくさんのメレンゲをあわ立てる時に重宝しています。 卵4個では少し深いかもしれませんが、深さのあるボールを一つ持ってると いいと思います。オススメです。

トピ内ID:7857833908

...本文を表示

収納スペースの問題

041
てーん
もし、27センチのボウルが収納できるスペースがあるのであれば 大きいほうがいいです。 24センチでも問題はありませんが、大きいほうがこぼれる心配もなく 混ぜられますので。 頑張ってください。

トピ内ID:8712349257

...本文を表示

有難うございます

041
しっとりシフォン トピ主
トピ主です。 卵白用に21cm深型ボール、卵黄用に27cmの普通ボールを買うことにしました。 普通ボールでも深さ10cmあるので、ハンドミキサーでも飛び散らないかな? 到着まで待てないので、ひとまず今の小さいボールで作ります! 有難うございました!!

トピ内ID:2185179649

...本文を表示
[PR]
気に入ったトピを保存するといつでも読み返せる
気に入ったトピを保存するといつでも読み返せる
使用イメージ
使用イメージ

マイページ利用でもっと便利に!

お気に入り機能を使う ログイン
レス求!トピ一覧