ローストビーフのつけあわせ

レス52

（トピ主 15 ）

🍴

シャンピニオン

2014年10月01日 21:40

話題

閲覧頂きありがとうございます。

お正月用にローストビーフを注文しようと思っているのですが

ローストビーフのつけあわせというと

蒸し野菜、クレソン、ヨークシャプディングしか思いつきません。

なにか、「これがおすすめ」というつけあわせはないでしょうか。

多少手間がかかってもかまいません。

ただ、人の家にもっていくので、あまり水分が多いものや、

すぐ傷むものはちょっと難しいのですが...

どうぞよろしくお願いします。

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在米です

☀

朝坊主

2014年10月02日 17:06

私なら、どうせオーブンに火を入れるのであれば、しっかり味付けした一口サイズのローストポテトを一緒に作ってしまいますね。　ビーフの周りをポテトで囲むとまた一層豪勢に見えますし。　余って後で温め直して食べてもいいし、最悪の場合、潰して焼きコロッケにしても片付けられます。あ、でもトピ主さんはローストビーフ、購入するんですね：汗ならばデミグラを使ってマッシュルームのソースなどはどうでしょうか。肉に何かソース系の物がかかっていた方が食べやすいです。

トピ内ID：7080211281

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個人的には…

🐱

さち

2014年10月02日 17:06

マッシュポテトがいいな～。ローストビーフにマッシュポテト、う～ん、おいしそう。

トピ内ID：0063372473

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和風

🎶

くものかよいじ

2014年10月02日 17:06

白髪ネギ、カイワレだいこん、大葉、の上にローストビーフを並べ、温泉玉子を乗せ、きざみ海苔を振りかけて、醤油或いは、ごまドレッシングで和えて食べるのが好きです。野菜を多めに摂りたい時は、レタスやミズナ、ワカメをプラスすることもあります。薬味にすりおろしたショウガやニンニクを足すこともあります。カツオのタタキの乗っけ盛サラダの様です。

トピ内ID：4257943740

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マッシュポテト

2014年10月02日 17:06

マッシュポテトはどうでしょうか。ポテトは肉料理と相性が良いし、作るのはそう難しくないしタッパに入れて持っていき盛り付けの時にポンと置くだけ。沢山作り過ぎても冷凍保存もできます。

トピ内ID：9439434338

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ジャガイモ

ダビガトラン

2014年10月02日 17:06

ベイクドポテトとかいいんじゃないですかね。グレービーソースを絡めて食うの美味いですよ。

トピ内ID：8256889777

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確かに

🐴

マーラ

2014年10月02日 17:06

付け合わせってあんまり思い浮かびませんね逆転の発想でローストビーフを注文しないでローストビーフを手作りってのは駄目ですかね？結構簡単ですし「手作り」って良い話題に成ると思いますが

トピ内ID：1077131972

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定番ですが

pan

2014年10月02日 18:50

うちでローストビーフを作った時の付け合わせは『スライスオニオンとカイワレ大根、マッシュポテト』です。そしてホースラディッシュとポン酢（又は醤油）で食べます。オニオンもカイワレもビーフに巻いて食べると美味しいです。海外に行った時にはマッシュポテトもグレービーソースがかかっていましたが、私がグレービーソースが好きではないのと手軽に食べたいので、これが我が家の定番になっています。お客様にも好評ですよ。時間がある時はマッシュポテトをいくつかに分けて、マヨネーズやチーズをトッピングしてオーブンで焼いてバリエーションを楽しんでいます。これだとちょっと普通すぎるかな？

トピ内ID：1400669171

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ヨークシャープディングねえ

カリナ

2014年10月02日 18:50

牛肉にポテトは欧米の定番ですよね。ヨークシャープディングって、私はイギリス旅行で一回しか食べたことないですが。ご自身で作れるなら珍しいものだし、いいと思います。英国じゃこれが伝統の正統派付け合わせよ、と言えますから。私だったら、普通にフライドポテトにするかなあ。しかし自家製は時間がたつとしんなりしてしまいますが。それかマッシュポテトと人参グラッセをそれぞれ作り、クレソンも用意し。総菜容器に入れて持っていくかもしれません。しかし大勢で食べるならヨークシャープディングが珍しさもあり、いいかもしれませんね

トピ内ID：6721263616

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よく見かけるもの

肉36

2014年10月02日 18:50

マッシュポテト（ローストビーフの横にサーブすると、肉汁がしゅんでおいしいです）にんじんのグラッセ（甘さは好みで）マッシュポテトの変形でサフランライスみたいなものでもいいと思います。

トピ内ID：8665376578

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こちらではクリスマス用です

🐷

haha

2014年10月02日 18:50

スカラップ　ポテト、マッシュド　ポテト「これの付け合わせが一番多い」＋グレビー、日本でしたらコロッケでも良いかも。コロッケは、ポテト、カボチャ、薩摩いも、クリームとかはどうでしょうか。グラタン辺りでも良いかもしれませんが、オーブン料理をするのでしたら、ローストビーフも手作り出来ますね。意外と簡単に出来ますよ。

トピ内ID：4824976560

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ポテト（おいも）は？

かりかり梅子

2014年10月02日 20:23

ポテトフライ、マッシュポテト等々。ポテトサラダも美味しいかも。あとは、デパ地下とかで売ってるエビと野菜のサラダかな…、レシピはネットで探してね。マカロニサラダも美味しいかも。母が得意なのはレンジでチンしたポテトをニンニクと一緒に揚げたものです。

トピ内ID：3012723222

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蒸し野菜になっしまいますが

💤

ICHICO

2014年10月02日 22:37

マッシュポテトはいかがですか？持ち歩く時間にもよりますが、マヨネーズではなくサワークリームで合えたものが合いますよ。我家でローストビーフを作った時のつけあわせはモッパラ「マッシュポテトサワークリーム和え」が付いて来ます。私はこのマッシュをローストビーフに乗せ、グレービーソースで食べるのが好きです。

トピ内ID：1156640129

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それでいいと思う

アラフォー

2014年10月02日 23:49

クレソン、蒸し野菜、それではなぜダメなのでしょうか？その理由がないと、答える方としては迷いますよね。鉄板の組み合わせを却下して、あえて違うものを持って行こうとするには、なにか意図や好き嫌いなど重要な情報があるのではと勘ぐってしまいます。まして持ち寄りのようなので、余計にそれらがふさわしいと思います。

トピ内ID：3237180820

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トピ主です（追記です）

🍴

シャンピニオントピ主

2014年10月02日 23:49

閲覧とポチ投票をありがとうございます。レスがつく前に書いておりますので行き違いになったら申しわけありません。「人の家」に持っていくと書きましたが、実家で父母と妹のみです。他人やお子さんは入っていません。（衛生上、他人の家、特にお子さんがいらっしゃる場合には自家製のものを持っていかない主義です）お子さん向けに書いていただいていたら申し訳ありません。最初のトピ文に含めるべきでした。料理のセンスがあまりないので、手間がかかってもセンスが必要ないものでご提案いただけたら幸いです。

トピ内ID：7034742972

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フランス式

💍

マシュ麻呂

2014年10月03日 10:27

フランス式の付け合せとしては、ポテトピュレです。ジャガイモをつぶして、生クリームを加えてなめらか～にしたものがよく合います。本に載っていました。

トピ内ID：2422207002

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マッシュポテト

huo

2014年10月03日 10:27

フライドポテトなどじゃがいも料理をおすすめします。

トピ内ID：3976233423

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日持ち面では微妙なんですが…

🐷

豚角

2014年10月03日 10:27

酢飯を一口大に握ったものだと上にローストビーフを乗せてにぎり寿司風になりますよ。（回転寿司メニューですけど(笑)

トピ内ID：0980106189

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マッシュポテト

manix

2014年10月03日 10:27

外食だとローストビーフと言えば、マッシュポテトですよー

トピ内ID：5778738990

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私は

🙂

ささ

2014年10月03日 11:23

いらない派です。邪魔になる気がするんで。

トピ内ID：4325336412

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もうお正月の準備の季節なんですね

😀

おかか

2014年10月03日 11:23

冷めても美味しい　マッシュポテトはいかがですか。

トピ内ID：1624847659

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うちでは

あいな

2014年10月03日 15:46

コ－ンバタ－炒めブロッコリ－か、定番のマッシュポテト、にんじんのグラッセ！ですかね。

トピ内ID：6411885583

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３種類ぐらいは欲しいな

🍴

食いしん坊

2014年10月03日 15:46

・ベイクドポテト・茹でたインゲンorアスパラなど・ニンジンのグラッセ　とか

トピ内ID：6368495005

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ホースラディッシュ、ローストポテト

西洋わさび

2014年10月03日 16:46

我が家はローストビーフの時は、肉、ローストポテト、ヨークシャプディングと一緒のオーブンで作り、温野菜、グレービーソース、ホースラディッシュを合わせますが、主様が"注文"ということで、冷たい(というか冷めた状態)のローストビーフ、蒸し野菜、ヨークシャプディングを先方へ持って行って、コールドのままか、もう一度温め直すのかわかりませんが、横ながら、冷めかけたのではなく、冷めたヨークシャプディングというのは、オーブンから出した直後のヨークシャプディングが好きなものとしては、どうかなと思いました。

トピ内ID：3835957358

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シンプルに

☁

ヨーロピアーナ

2014年10月03日 16:46

同じお皿に盛りつける付け合わせなら、塩湯でした野菜。ポテト、サヤインゲン、サヤエンドウ、ニンジン、ブロッコリー、カリフラワー、等々多分、焼き汁から作ったソースをかけると思うので、付け合わせは余分な味が付いていない方が良いと思います。あ、でもソースなしで塩とオリーブオイルとレモン、好みで刻みネギを少々、というのも美味しいです。別皿での付け合わせなら何でも。私なら極簡単にサラダ。もしくはステーキパンかオーブンで焼いたグリル野菜。ズッキーニやナスの薄切り、ピーマン(パプリカ)等。赤か黄色のパプリカが割と安価で手に入るなら、ゆっくりと丸ごと焼いてから手で皮を剥がして細めに裂き、ジャムなどの空き瓶へ。そこにニンニク(粉末のキッチンガーリック)、塩、オリーブオイルを入れて味を馴染ませたものも美味しいです。緑は皮が葉がしにくいです。つけあわせではありませんが、ブルスケッタも良いですね。スライスしたフランスパントースト(ガーリックなしでOK)と、蓋がシッカリ閉まる容器にサイコロ切りトマトを生バジリコとニンニクのみじん切り、塩、オリーブオイルで味付けして持って行き、現地でトーストの上へ。

トピ内ID：9612147799

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トピ主です１　ありがとうございます

🙂

シャンピニオントピ主

2014年10月03日 16:46

トピ主です。早々にご回答いただきましてどうもありがとうございます。haha様まで読ませていただきました。初めての投稿でレスをつけていただけるか心配だったのですが、先ほど10件もついていてとてもうれしかったです。やっぱりここでおききしてよかった。本や料理サイトも見たのですが、何か実感がなく... 自分で作るかどうか実は悩んでいたのです。簡単でしょうか？皆様の中からも作っては？とご提案いただいているので、なんとなく作ってもみたくなりました。実は父親がけっこう味にうるさいので、メインのお肉だけでもプロが作ったものが安全かなと思って...。追記にも書きましたが他人の家でなく実家なので下ごしらえだけして向こうで焼くという手もあるかもしれません。朝坊主様のポテトを回りに並べてカリカリに焼くのは想像しただけでたまりませんね（よだれ）つぶして焼きコロッケもなるほどです。さち様、マッシュポテトやっぱり一番合いますかね。私も好きです。くものかよいじ様のかつおのたたき風のも魅力的ですね。このご紹介いただいた和風と、洋風のものを両方用意してもいいですね。

トピ内ID：7034742972

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トピ主です２　ありがとうございます

🙂

シャンピニオントピ主

2014年10月03日 16:46

KS様、確かに作って持っていくことを考えてもお肉との相性でもやっぱりマッシュポテトははずせませんね。ダビガトラン様　ベイクドポテトも捨てがたいですね。ゆでたジャガイモより絶対いいですよね。マーラ様、そうですよね。やっぱり真空パックのものより出来たてのほうがいいですよね。ちょっと考えます。 pan様、これもまた美味しそうですね。確かにカイワレやオニオンでさっぱりするのもいいですね。私にとっては全然普通じゃないです。カリナ様　すみません（汗）思いつくだけでヨークシャープディングは作ったことがありません。私もイギリスで食べていたので思いついただけなんです。あれってシュークリームの皮なんでしょうかね。わりと好きです。肉36様、サフランライスというのもなるほど！色もきれいだし確かにお肉に合いますよね。 haha様、コロッケやグラタンは父の好物なので少量でも取り入れてみます。こちらで用意して向こうで揚げたらいいですしね。すこし甘めで仕上げるのがこつですかね。皆様ほんとうにいろんなアイデアをありがとうございます。全部やってみたいです！実感が出て楽しみになってきました。

トピ内ID：7034742972

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我が家の定番

😀

たまご

2014年10月03日 18:27

よくローストビーフを食べる家です。定番なのはセロリです！牛肉とセロリ合います～。セロリはピーラーで薄く縦にスライスして、お肉と一緒にムシャムシャ食べます。サラダ感覚になります。セロリ＋ローストビーフの組み合わせにはソースは、醤油ベースのものがいいかも。玉ねぎドレッシングとか、粒マスタードが入ったソース（ドレッシング）。

トピ内ID：9517905580

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ホースラディッシュ

🙂

おひょい

2014年10月03日 19:40

ぜひホースラディッシュを添えたいなと思います。西洋わさび、です。と言っても、八百屋さんには売っていませんよね。ＳＢのチューブのものがお値段も安く、ステーキやハンバーグに添えてもいいので、使い勝手がいいですよ。高級スーパーやデパートの地下で見かけます。問い合わせて行ってみては。通販でも買えます。（輸入食材店でオイル漬けやクリームタイプの瓶詰を見かけますが、量も多くてその後の使い道に困るので、ＳＢのチューブがちょうど良いでしょう。味もこのほうがイギリス風です）これと、バルサミコの小瓶を添えて持って行かれては。ホースラディッシュ＋バルサミコ（お好みで醤油を加えてもいいでしょう）。グレービーソースでもいいのですが、私はバルサミコを押します。口当たりも良く、味がすっきり決まり、かつ洒落ています。バルサミコの残りは、たとえばデザートのバニラアイスにたらしてもいけますよ。

トピ内ID：1468675672

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トピ主です３　ありがとうございます

🙂

シャンピニオントピ主

2014年10月04日 13:00

新たに書き込んで下さったカリカリ梅子様、ICHICO様、アラフォー様、マシュ麻呂様、huo様、豚角様、manix様、ささ様、おかか様、貴重なお時間を使ってレスをいただきありがとうございます。マッシュポテト、サワークリームや生クリームでやわらかく仕上げるのも美味しそうですね。一番多かったお勧めです。なにもつけない、というのも確かにそうですよね。でも年齢層が高いんでやっぱり野菜はいるかなと（笑）他にも挙げていただいた、にんにくポテト揚げ、すし飯、えびや野菜のサラダ、どれも合うし好き嫌いも問わないですし、持っていくのにも困りませんね。私の変な質問に添ったお答えをほんとうにありがとうございますあとご指摘にあったように蒸し野菜やクレソンだけでも何も悪くないと思います。特に好みがわからない場合はそれが一番だと思います。相手が親族ばかりなので少し欲張って変わったものもつけるといいかなと思って気軽に聞いただけでした。説明が足りずにすみません。トピを立てる参考になりました。ありがとうございます。なんだか今晩マッシュポテトが食べたくなりました。

トピ内ID：7034742972

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トピ主です４　ありがとうございます

🙂

シャンピニオントピ主

2014年10月04日 16:41

食いしん坊様、あいな様　ご回答いただきましてありがとうございます。お二人のご提案も彩りがよくて食欲が出そうです。私はにんじんが大好きなので、ひと手間かけてグラッセにしたいと思います。アスパラやコーン、いんげんも事前に茹でておいても劣化しにくいから便利ですね。

トピ内ID：7034742972

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