もやしには意外と蛋白質が多い、玉葱には意外とカルシウムが多い

レス9

（トピ主 1 ）

美汰子

2014年10月15日 17:03

話題

先日、もやしには蛋白質が多いと聞いて、なるほどと思いました。豆ですからね。ダイエットにも家計にも良いというのも、納得できました。安くて低カロリーなだけじゃなく、高タンパクなんですね。そういえば以前「カルシウムが豊富な食品は？」という話をしていた時、「玉葱」と答えたら、誰にも信じてもらえなかった事がありました（笑）「意外」かどうかは個人の主観ではありますが、みなさんも、「この食材には意外とこの栄養素が多い」というのはありますか？

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ブロッコリー

ぺ

2014年10月16日 18:36

免疫力を高める野菜で薬効としてはがん・シミ・ソバカス・老化防止・風邪の予防になるそうです。生のブロッコリーのビタミンCはレモンの２倍も含まれ、ほかにもカロチン（ビタミンA）、ビタミンB1、B2、カリウム、リンなども豊富に含んでいて、栄養満点の野菜なんだそうですよ。

トピ内ID：7258908773

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ちょっとご指摘

💤

ICHICO

2014年10月16日 21:17

お求めのレスと違い、申し訳ないのですが＞先日、もやしには蛋白質が多いと聞いてえっと・・・・もやし１００グラムに対してタンパク質は２～４０グラム（品種に左右される）ので「多い」とは言い切れない。＞そういえば以前「カルシウムが豊富な食品は？」という話をしていた時、「玉葱」と答えたらこれも・・・・カルシウムよりカリウムの含有量の方が高いです。（カルシウムのおよそ１０倍）なので「思っていたよりも多く含まれている」ならナルホドとはおもいますけどね・・・・。

トピ内ID：8304581835

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しらすはコレステロールが多い

ne2kai

2014年10月16日 22:47

考えてみれば魚卵の次の段階なのですから当たり前なのですが、イクラやタラコは用心していても、しらすは「カルシウム補給になるから」とノーマークで食べちゃってる中高年の方も多いですよね。あと、沖縄旅行の際に地元の方に教えてもらって知った「海ぶどうは塩分が多い」という事実。海藻は体に良い（体内の余分な塩分を排出してくれる）イメージだったのですが、プチプチの中に濃縮された海水が詰まっているそうで、「高血圧の人が食べたら大変さ～」と言われて納得。

トピ内ID：8969804234

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主観ですが

🍴

食いしん坊

2014年10月17日 12:14

お米です。炭水化物になるのでしょうが、意外とタンパク質があるんだなと思いました。

トピ内ID：4267669263

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そう？

Baron

2014年10月17日 15:02

もやしは95％が水分で、高たんぱくとは言えません。

トピ内ID：3074068918

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人が一日あたる必要とするカルシウムは？

😀

何でも信じ郎

2014年10月18日 00:01

＞そういえば以前「カルシウムが豊富な食品は？」という話をしていた時、「玉葱」と答えたら、誰にも信じてもらえなかった事がありました（笑）玉ねぎ100グラム当たり20ミリグラムカルシウムが含まれているそうです。人が必要とする量は、一日当たり700ミリグラムなので、玉ねぎを毎日3,500グラム食べればカルシウムは足りるのです。それくらい玉ねぎはカルシウム豊富な食品なんです（笑）。＞「意外」かどうかは個人の主観ではありますが、みなさんも、「この食材には意外とこの栄養素が多い」というのはありますか？だいたいわかりますので、意外なものってあまり無いです。

トピ内ID：1906891668

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ヨコですが

暇人

2014年10月18日 00:01

> もやし１００グラムに対してタンパク質は２～４０グラム蛋白が 40g も含まれるもやしって何という品種ですか？大豆そのものでも 15g とかなので、その倍以上も蛋白が多いとは。ひょっとすると、品種ではなくて乾燥もやしとか。もやしの大部分は水分なので、乾燥すれば当然ながら蛋白の割合は高くなりますが、それは大抵の食品がそうですよね。生のもやしなら 100g 当たり蛋白は 1～3g ってところで、80～90g は水分です。肉や魚、大豆などとは比べものになりませんが、芋類や穀類とは同レベルなので、そういう意味では思ったよりは多いのかもしれませんね。

トピ内ID：5921419343

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ICHICOさん

はちこ

2014年10月18日 13:00

＞「思っていたよりも多く含まれている」ならナルホドとはおもいますけどね・・・・。だから、「意外と多い」っていうのは「思っていたよりも多い」っていう事なんでしょ？

トピ内ID：9290369775

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トピ主です

美汰子トピ主

2014年10月24日 19:31

レスありがとうございます。なるほどと思いながら読んでいます。とても参考になる情報をありがとうございます。ご飯に蛋白質が多いというのは、蛋白質制限の食事を作っていた時に私も同じ事を思いました。ご飯は（食事制限の無い人にとっては）とても優れた食品なんだなあと改めて思いました。あと、糖質制限の食事を作った時に、蓮根は意外と糖質が多いと思いました。芋類とかは主食と同じイメージでしたが、蓮根を食べたら野菜を食べた（実際そうなんですけど）と思うよりは、糖質を採ったと思った方が良さそうです。

トピ内ID：2954683131

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