ホームベーカリー初心者

レス18

（トピ主 1 ）

酵母

2015年01月12日 14:29

話題

ふと、ホームベーカリーを買おうかと思いました。理由は、朝はパン派なこと・市販のパンがおいしいと思えないこと・毎日食べるものだから、イーストフードが入っていない等、なるべく天然ものがいいことです。ちなみに、私は料理は毎日しますが、目分量で適当、ホットケーキを作ろうものならかたちも異物でいつも焦げます。料理テキトーでも、簡単につくれますか？（お勧め品があれば教えてください）ホームベーカリーによって朝食代の節約もできますか？

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訂正

酵母

2015年01月12日 15:23

×　ホットケーキのかたちも異物で ↓ ○　ホットケーキのかたちもいびつで

トピ内ID：7805619206

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味は美味しいですが…

かれん

2015年01月14日 10:36

材料を入れる時ですが、強力粉が20g多かったとか、砂糖が5g多かったとか、そのくらいの誤差なら平気です。まったく計量せずに、目分量で入れるのは無理です。材料の入れ方も、水分を最初に入れるのは必須かと思います。水分(水または牛乳など)の上に粉を入れます。また経費が安いか？と問われると、安くならないと思います。スーパーの最安値の大量生産されているパンの方が安いです。家庭で作るものは材料が良いし、大量調達と違って材料費は高くなりますよね。電気代だってかかるし、洗い物が出れば水道代もかかります。でも、焼き立てパンが食べられる幸せと、材料が良いから最安値のパンより美味しいです。スーパーではなく、パン屋さんの高価なパンと比べるのなら、ホームベーカリーの方が安いと思います。私は食パンも作りますが、タネだけホームベーカリーを使い、バターロールやアンパンを作るようになりました。とても美味しいし、家中に良い香りが漂います。オススメです。

トピ内ID：3113536507

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ホームベーカリー持っています

かな

2015年01月14日 10:36

お菓子作りが大好きで、パン作りもしてみたくなりホームベーカリーを購入して一年くらいになります。作る工程は機械が全てやってくれますが、材料はきちんと計らないと失敗します。入れる水の水温も重要です。なのでめんどくさがりな人には不向きかも。材料費は市販の食パンよりは安くできるけど、強力粉やバターなどの値段が上がってるから特別安くできる訳ではないです。ちなみに私のホームベーカリーは、ネットの口コミを見て一番良さそうだと思った『パナソニックのＳＤーＢＭＳ105』です。食パンの味にはかなり満足しています。

トピ内ID：1587131330

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分量は大切

ちゃぼ

2015年01月14日 10:36

粉と水分の量は、きちんと計らないと上手に膨らみません。多少の誤差は大丈夫ですが。砂糖、塩、バターなどは、慣れてきたらかなり適当でも焼きあがります。私は基本ズボラな主婦ですが、ホームベーカリーを買って3年、食パンを買ったことはありません。週に１～２回焼いてます。デジタルスケール（１ｇ単位・0表示機能付き）、スライサーがあるといいですよ。ベーカリーよ容器をスケールに置いて、メモリを０に。粉を入れて計ったら表示を0に、砂糖入れて計ったらまた0に、と繰り返して材料を足していくだけなので楽ちんですよ。朝食代を考えると、そんなに変わらないかなー。でも、市販の食パンより絶対美味しいし、腹持ちもいいですし、何より安心ですよね。うちは近所のパン屋さんで、お店で使ってる強力粉とドライイーストを買ってます。お店の強力粉は普通の値段ですが、イーストは激安なので買って冷凍して使っています。バターは高いので特別な時だけで、普段はマーガリンです。スキムミルクは使わず牛乳と水です。十分美味しいパンができますよ。

トピ内ID：2082358686

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初心者です

rjtith

2015年01月14日 10:36

ネットの口コミを参考にさせて頂き、ホームベーカリーを購入しました。焼いて３回目です。レシピ通りに焼いてみましたが美味しく焼けています。粉もまとめて買いました。パンを購入するより安いかどうかはまだわかりませんがいつでも手軽に焼けますので重宝しています。

トピ内ID：4016684386

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純粋に趣味として愉しむなら

のとてす

2015年01月14日 11:41

個人的な経験からですが…。 >料理テキトーでも、簡単につくれますかトピ主さんのいう「テキトー」の指す具体的な内容がよくわかりませんが、イーストは3gといえば3g、水は137gといえば137g、などと軽量などはちゃんとした方がよいもののような気がします。なお、私はかなり「テキトー」なので、いつも出来はイマイチです。 >ホームベーカリーによって朝食代の節約もできますか？何の代わりにするかということによって異なると思います。市販で1斤100円相当の食パンが売っていると思いますが、普通に材料をそろるとそれらよりかなり高くなると思います。 (小麦粉250g、バター25gあたりから算出してください) おいしいか、といわれると、上記の通り計量がテキトーなせいか、市販のパンの方がおいしいです。あと、焼く時に食パンの形にしかならないので (個別のロールにして発酵させる環境がないので) せめてそれができればもう少し好きになれたかも。趣味として愉しむにはおまけに実利があってよいと思いますが、実利をメインにすると渋い選択になると思います。

トピ内ID：2495854012

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ちゃんと測ってね

風薫る

2015年01月14日 14:29

パン作りに目分量はあり得ないので、ちゃんと測ってください。それと、手作りパンは節約にはなりません。むしろ高くつくようになると思います。天然素材にこだわるんだから当たり前ですね。でも楽しいですよ。作るうちにどんどん小麦にも酵母にもこだわってしまうようになると思いますが、多少お金がかかっても満足です。ホームベーカリー自体は、続くかどうか不安で、とりあえずお試しでやってみたいなら、ツインバードという所のが安い上に必要最低限の仕事はちゃんとしてくれて、いいかもしれません。ただ私のオススメはパナソニックです。機種は、どれだけの事がしたいかによって選んで下さい。

トピ内ID：4192981694

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その考え方の甘さを糾弾する

2015年01月14日 15:46

節約・・・出来ません。へたすると買うよりも、つまりスーパーで食パンを買うよりも高くつくかも？テキトー・・ではダメ。きっちり計量しないと駄目ですよ。ちょっと用意して簡単にできちゃう、というレスも付くとは思うけれど、そんなに甘くない。ボタンを押すまでに結構、いろいろ気を遣い、かつ手間取りますよ。

トピ内ID：7041022340

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おいしい市販のパンには負ける

🐴

鶴亀松竹梅

2015年01月14日 15:46

・量には、わりと厳密です。配合によって出来具合が大幅に変わります。　→　一緒に秤を購入してください。・材料に凝らなければ大幅に節約になります。・食パン型にしか焼けません。　フランスパンも焼けるとありますが形は食パン。　生地までをホームベーカリにまかせて、手で成型２次発酵・焼上げすればバターロールもできますが。・ご飯なら１時間以内で炊飯できますが、ホームベーカリーは最低でも５時間前でないと焼きあがりません。つまり、夜にセットしわすれた！早起きしてやろう、は通用しません。

トピ内ID：4523810416

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分量だけは

🐱

ぷ～にゃん

2015年01月14日 16:50

ちゃんと測って作った方が美味しいパンが出来ますよ。最初だけでもね。天然酵母だと、ホシノ天然酵母パン種　や　白神こだま酵母がおすすめです。ただ節約になるかは不明。小麦も上がってますからね。どうなのでしょうかね。安い市販のパンよりは高くなることは確かです。

トピ内ID：7071563726

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うーーーーんどうかな・・・。

パンは好き

2015年01月14日 16:50

〇ナソニッ〇の人気機種のホームベーカリーでしばらくはパン作りを楽しんでいました。けれど最近はもう飽きてしまいやっていません。結論をいうと・・・家庭用ホームベーカリーで焼いたパンは焼き上がりすぐはフワフワで美味しいけれど、翌日以降はもう固くなってしまいちっとも美味しくなくなってしまう＝それが嫌で。 1斤焼いても家族で即消費できるならいいけれど、 3人家族なのでそれが出来ず残ってしまい・・。市販のパンは数日後も柔らかさが変わらないというのは何か添加物が入っているのでしょうね。でもやはりパンはプロが焼いたもののほうが美味しいな・・と思ってしまいます。それに小麦粉・バター・イーストなども最近は結構高いので市販の200円前後の食パンなどに比べたらぜんぜん節約にはならないと思います。慣れてきていちいちレシピ通りにすべて材料を計量するのが面倒になり適当にやってしまうと大変なことになります。膨らまなかったり膨らみすぎたり。きっちり正確に計量したときほど成功率は高いです。これから始める人にこんな後ろ向きな話ばかりでごめんなさいね。

トピ内ID：7326258502

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目分量か・・・

ぱんだにゃー

2015年01月14日 18:01

私も料理は目分量です。でも、パンやお菓子は目分量では駄目です。膨らまないし、ガチガチになったりノリのようになったりします。砂糖を蜂蜜に置き換えただけでも美味しく仕上がらない事もありますし。ホームベーカリーに挑戦するならレシピの分量を守る事です。プロの方でもお菓子やパンは分量はちゃんと計量なさいます。まぁ、だからと言って難しいものではありません。レシピの通りで良いのです。ネットや本ででレシピを探したりしてお好みの味を見つけると良いでしょう。（レシピによっては少し配合が違ったりします。）機種はモノによって出来る事と出来ない事がありますので、電気屋さんなどで実物を見て選ぶのが良いと思います。因みにうちはパナ製品でジャムが作れないタイプです。節約については、お高めの食パン（パン屋さんの食パン？）よりは安く出来るみたいです。ただ、材料費が上がるとどうかな・・・美味しさを追求したら材料費がかかりました、って事になるかも。でも食べたい時に好みの味のパンが焼き立てで食べられるのはパン好きには嬉しいですよね。是非ご検討下さい。

トピ内ID：4211813083

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適当、目分量では作れません

💋

ももか

2015年01月14日 21:45

キッチリ正しい分量を測って材料を入れなければ美味しいパンは出来ませんよホームベーカリーでも同じですトピ主みたいな方でＨＢ使用したいと言うなら、メーカーから食パンミックスが出てるのでそれを使用すると良いと思います市販でもお金を出せば美味しいパンは買えますよ安い食パンはほぼイーストフードなので買いません私もＨＢ持ってます１２年使ってます（２代目のＨＢです）最初はキッチリ分量を測ってやって、なれてきたら自分なりのレシピを模索しましたなので失敗も多かったです今は自分の好みのパンが焼けるのでＨＢ無しの生活は考えられません節約に付いてですが、節約は出来ないと思います私みたいに小麦粉から凝りだすと反対に高くつきますでも毎日じゃないし、美味しい物食べたいし、家族には市販のものが不評になったのでこのまま作り続けると思います

トピ内ID：8584210555

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一度は買ってみたらどうですか？

🐧

チャッピー

2015年01月14日 21:45

ホームベーカリーでもテキトーでは失敗しますよ。まず必ず計量しないとならないです。毎回、計るのが面倒で、予め何回分か計っておくのも手ですが、そのうち面倒になってくるんですよね。そしてホームベーカリーが無用の長物となっていくことも・・・？今のベーカリーはほとんど同じような機能が付いていて遜色ないと思います。焼けるパンの大きさ、形で選ぶくらいでしょうか。朝食代の節約にはならないでしょう。シンプルなパンを作ったとしても、スーパーに売ってるパンの方が安いです。計算してみたらわかりますが材料費、電気代と普通にかかりますから。でも市販パンが美味しいと思えないのでしたら、一度は購入してみたらいいですね。野菜を練り込んだり、凝ってみるのも楽しいです。何より、中に何が入っているか、わかっているので安心です。私自身、ホームベーカリーは３台目です。ベーカリーでそのまま焼くより、別の型に、独自のパン生地入れてオーブンで焼いています。美味しさはホームベーカリーで焼くより、ずっと上です。初心者卒業したらやってみてください。

トピ内ID：8176853510

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使ってます。

🎶

キャッツアイ

2015年01月14日 23:38

いくつかの種類で作れますが私は殆ど「ソフトパン」で作っています。これを食べると（パン専門店以外の）市販の食パンは食べられません。全粒粉や強力粉など好きな材料で作れるので楽しみもあります。余計な物が入っていないので安心もあります。ただ、強力粉は市販のものでカメ○ヤが良く使用されますが、○メ○カ産と国内産の混合です。私は北海道産の粉をwebで取り寄せています。量が多いので冷蔵庫に小分けにして保存します。小さな別冷蔵庫を持っていますので。バターの量や塩分、糖分など必要に応じて増減できるのも良いですよ。ピザ生地も作れますし、時にはレーズンパンも美味しいですよ！イーストは生イーストでもドライイーストでも拘りがある方でどうぞ！私は粉と一緒にドライを取り寄せています。量は多くなりますが市販より安く付きます。小分けして冷凍庫保存してます。

トピ内ID：3071824802

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テキトーじゃだめ

ronko

2015年01月15日 12:04

目分量じゃ失敗します。計量だけはきちんとしないと・・・あと、材料に凝ってしまったら食費の節約にはつながりません。

トピ内ID：5824853883

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今は、やめておきます

酵母トピ主

2015年01月16日 13:00

焼きたてのおいしいパンには惹かれますが、やはり毎日食べる（数日は保存しないといけない）、節約のためにはならない、ということを聞いて、今は買わないことにします。　色々余裕が出てきたら、趣味で購入したい商品ですね。ありがとうございます。

トピ内ID：8197015514

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大量生産のパンとは比べものになりません

日本は内需大国

2015年01月16日 15:31

ホームベーカーリーお奨めですよ。都内のパン屋激戦区に住んでいるので近所に美味しいパン屋さんが多いのですが、ホームベーカリーを買ってからはめっきり足が遠のきました。材料の計量はケーキほどではないですが、まあ初心者はしっかり計った方がいいです。うちはエ○ケーのホームベーカリーですがパンだけでなくピザの生地もよく作ります。オーブンを使わずにパンが焼けるので部屋の温度が上がらず、夏場はとくにホームベーカリーが大活躍です。小麦粉はオークションなどで直接製粉メーカーから買うのをお奨めします。５ｋｇか１０ｋｇ単位ですが安いです。地方の中小製粉メーカーだと地粉も売っていたりするのでいいですよ。頻繁にパンを焼く家庭なら十分元が取れます。

トピ内ID：3095635067

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