この調味料はなんでしょうか？（駄）

レス6

（トピ主 1 ）

🙂

ベル

2015年02月04日 10:15

話題

もうかれこれ２０年近く前に、米国留学中に知り合った女の子（Ａ子ちゃん）との会話中に出てきた調味料。ふと、あれは何だったのかな？と気になりまして、小町の皆さんに聞いてみようとおもい、投稿しました。

Ａ子ちゃんいわく、「料理のさしすせそ」に匹敵するほど、彼女の出身地ではおなじみの調味料だそうです。（もしかしたら彼女の実家だけかもしれないです。）

私：　どんな味？
Ａ子ちゃん：　○○は○○の味としか言いようがない。

私：どんな料理に使うの？
Ａ子ちゃん：どんな料理にでも使う。

名称を聞いたときは、私の中のイメージでは“すっぱい”系の味なのかなと、おもった記憶があります。
私の記憶が正しければ、Ａ子ちゃんは山梨県出身だった気がします。
山梨県民のみなさん、何か「もしかしてこれでは？」と言う調味料がありますか？

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ピーンと来たのは

🐱

ぷ～さんパン

2015年02月04日 15:51

当たっているのか解りませんが、テンヨ武田の「ビミサン」では？どんな料理にもと言うことなので、これが思い浮かびました。テンヨの本社が山梨にありますからこれかなこの商品は、簡単に言うと、麺つゆですよ酸っぱくもなく、普通に素麺や、うどんで使ったりします。もちろん煮物にもいいですよ。昔はよく使いました。必ず冷蔵庫にはありましたね。もしかして、サンとついているから酸っぱそうに感じたかな？この商品はかなり昔から作られている商品です。　ここまで言って間違えてたらすみません。ちなみに私は山梨同様に富士山が見える県、表(海側）富士山の県です。

トピ内ID：7063075568

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ビミサン

😀

ぷち

2015年02月04日 15:51

山梨特有の調味料といえば「ビミサン」ではないですか？ビミサンで検索してください。

トピ内ID：8571756184

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山梨県民じゃないですが

人それぞれ

2015年02月04日 15:51

「しょっつる」などの魚醤じゃないですか？秋田の「しょっつる」。能登半島の「いしる」。香川の「いかなご醤油」。そしてタイのナンプラー。何にでも使えて便利な調味料（でも醤油ではない）といえば、魚醤だと思います。で、すっぱいイメージの語感なら、「しょっつる」じゃないかと。ただ、山梨県じゃなく、秋田県ですけどね。

トピ内ID：3966838772

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「ビミサン」か？

ぴゃー

2015年02月04日 17:04

詳しくないけど、独特の調味料で検索したら出てきました。トピ主さんの「すっばそう」というイメージからするとこれかな？　酸みたいですもんね。

トピ内ID：7841540237

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ビミサン？

山梨県民です

2015年02月04日 17:04

山梨県でどこの家庭でも使う調味料といえばビミサンでしょうか？地元の企業の商品で、１Lのペットボトルで売ってます。ガラスの小さい瓶もあります。スーパーで普通に売っていてチラシでセールにもなります。煮物にも麺類にも使える、濃い味の麺つゆみたいなビミサンのことかな？

トピ内ID：5339406925

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みなさん、ありがとうございます

🙂

ベルトピ主

2015年02月05日 13:01

たぶん、ビミサンです。Ａ子ちゃんとは縁が切れてしまって、正解を確認するすべがないのですが、山梨では有名な調味料、響きがすっぱいので、ビミサンで間違いなさそうです。人それぞれさん、しょっつるを紹介してくださって、ありがとうございます。語感と地域から考えると、ビミサンかなとおもいます。それにしても、麺つゆなんですね。ビミサンのサイトも検索しました。甘くない麺つゆ。いろんな料理に使えそうです。私は海外在住なのですが、次の帰国時にはビミサンを試してみたいとおもいます。みなさん、ありがとうございました。

トピ内ID：2966169923

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