物事の順序が変わるとイライラしてしまいます

30代会社員の楓と申します。
普段は人が嫌がったり怒る様なことでもあまり気にせずにいられるタイプだと思っているのですが
どうしても我慢出来なくなってしまうことがあります。

急な工程の変更がどうしても苦手です。
特に仕事などで多いのですが、
誰が悪いという訳でなく急に予定が変更になり
AをしてからBをするはずが急に順序が逆になりBをしてからAをしないといけない…。
みたいなことがすごく苦手です。

例えばお昼ご飯にペペロンチーノを作るつもりでいたら主人が急に人に会う事になり
カルボナーラを用意しないといけない。
とはいえ、まだ作り始めて無いし材料は家にある。
みたいな状況でいちいちイライラムカムカしてしまいます。

材料が無かったり、作り始めていたらそのことで多少文句も言えますが
材料があったり、作り始めてない段階で怒っていたら変ですよね？

20代の時は我慢が出来ず、表に出してトラブルになったこともあり
気をつけるようにはしているのですが
人前では表に出さなくても一人で鬱々と悩んだり暴飲暴食などで発散してしまいます。

周りを見ても特にこのことでイライラしたり怒ってる人をみないので
私だけ？と思うのですが、似た様な気持ちになる人はいるのでしょうか？

また似た様な感情を抱いてもポジティブに変換したり克服した人がいれば
経験談などをお聞きしたいです。