中国餃子の具の作り方を教えてください

ウー・ウェンさんが中国料理の本を沢山だしています。 それを読むと本当に餃子の餡の種類は無限だと思います。 ネットだと 「ウー・ウェン」「豆腐」「餃子」で豆腐餃子が、 「ウー・ウェン」「卵」「餃子」でセロリと卵の餃子が検索できました。 水餃子は皮を手作りするのがポイントです。 皮から手作りした水餃子は、皮がもちもちぷるんとして本当に美味しいです。 市販の皮の水餃子と手作りの皮の水餃子では全く食感が違うので、ぜひここは手作りしてみてください。 他にも図書館でウー・ウェンさんの料理本を借りまくって研究すると、思い出のレシピに近いものが載っているかもしれませんね。 皮に包んで茹でたら何でも水餃子です。 おばあさまの意見を聞きながら試行錯誤も楽しいと思います。