こういうタイプの冷麺（都内）教えて下さい。

・麺　　　　　　白くて太くて腰のある麺 ・スープ　　　　コクのある肉出汁 　　　　　　　　酸味は控えめ 　　　　　　　　甘みは無し　　 夏になると冷麺が食べたくなるのですが 食べてみて想像したのと違う事がよくあります。 麺が黒くて細かったり（多分本場韓国風なのかな？） 甘酸っぱすぎたり。 有名な所では、盛岡冷麺のぴょんぴょん亭を 食べてみたのですが、これはこれで美味しいのですが 自分にはもう少し酸味控えめの方がよかったです。 昔はまったのは偶然入った赤羽の徳寿園という焼肉屋の冷麺で （まぁ、そこへ行けば？って感じかもですか） 似たタイプの冷麺を探しています。 よろしくお願いいたします。