体重・体調管理方法、何か良い方法教えてください

皆様のお知恵をお借りしたく、投稿いたします。
宜しくお願いいたします。

当方、28歳女性　身長160　体重63kg　足、標準より幅広
職業　PC作業のクリエイター（体力仕事はなし）

自己免疫疾患の病気、「乾癬性関節炎」を患わっております。

※実は病名わからなかった折、この掲示板で、病名を教えていただけたおかげで、早期治療に踏み切れました。
その節は誠に有難うございます。

発病去年の11月、今年2月に検査入院＆病名判定、治療開始で、入院時体重72kg→現在63kgまで落としました。

一日の摂取カロリー、1500kcal以内（そのうち間食は200kcal以内、週3日まで）
野菜や海藻類、カルシウムをよくとっています。

現在2ヶ月に一度主治医、理学療法士、栄養士、カウンセラーの方に看ていただいています。

皮膚症状は、現在夏ということもありやや荒れていますが、顔肌含む露出部は綺麗です。
ただし、関節炎（膝）の痛みは体重減ったあとも完全には消えず、走ることはできません。

ただし昼間は普通の見た目の2足歩行、20分程度なら直立や、階段使用は１階分だけならできるようになりました。入院時は片方の足引きずってのすり足でした。

酒・タバコは吸わず、長髪から短髪にしました。

この２週間ほど、左手親指の腫れと強い痛み（発病時と同じ）、利き腕の痛み（強い筋肉痛？が数ヶ月ほど。しかし
医師からは関節炎とは無関係とのご意見）とその肩の痛み（左手親指と同等の痛み）
が出てしまっています。

職場環境は、月の3分の1は始発帰り・泊まり込み（会社近くに仮眠所有り）・徹夜が発生し、
終電帰り（帰宅時１時を回る）は普通です。運がよければ月に一度は定時の７時に上がれます。

始業は10時です。

続きます