内祝いで...商品券と品物郵送は？

夫側の親族、ご近所に対する出産内祝いで悩んでいます。
一人目は時は、義母が、祝い金の半額を抜き取り、半額相当の商品券を用意して、内祝いとして返していました。
後日、合計金額の半額と、抜け殻の祝儀袋を渡されました。
金額がはっきりしない服などを頂いた方のみ、命名紙、のし付きの菓子折りを私が用意し、義母から渡してもらいました。

夫側の親族、ご近所では、半額を商品券で返すしきたり？か、取り決め？の様で、結婚祝いの時も特に相談なく、義母が同様にしてました。

しかし、第二子を出産した今回は、抜き取りなく、祝儀袋ごと渡され、逆に困惑しています。

決まっていることの様なので、商品券で内祝いをすることの賛否は別にして、他に小さなお菓子かお茶などを付けた方がよいのでしょうか？

商品券の場合は、商品券をのし付きにして、郵送すれば良いのでしょうか？

子供や孫が居られないご家庭もあるので、半返しか、半分よりやや少なめ+小分けの菓子折りを考えていますが、失礼ですか？

商品券も選べるカタログギフトが良いなと思ったのですが、商品券とネットポイントが抱き合わせになっており、高齢だと使いづらそうで、数人でまとめて包んで下さる方もおられたので、カタログギフトは選択枝から外しています。

私（妻）側の親族や夫婦の職場、友人への内祝いは、のし、命名紙をつけた半額相当の菓子折りや紅茶、コーヒー、タオルなど、消費しそうなものを予定しています。
商品券で返す、という習慣がない地域で育ったので、どうすれば、失礼がないか、最善を教えてください！