簡単野菜料理レシピを教えてください

レス16

（トピ主 0 ）

どんどこ

2006年01月21日 06:24

ヘルス

中近東単身赴任で砂漠のど真ん中で働いています。完全な男社会。外国人コックの作る料理にも飽きてきました。一人で作れる簡単な野菜料理のレシピありませんか？

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どんな野菜？

料理通

2006年01月23日 23:12

中近東？そちらはどんな野菜があるのですか？それが判らないと書き込みが出来ません。日本と同じような野菜は手に入るのでしょうか。まずは、それをお聞かせください。

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お仕事お疲れさまです～

ベジ主婦

2006年01月24日 02:13

トピ主さんは男性ですか？料理は全くの初めて？砂漠の真ん中では、どんな料理や食材があるのか存じませんが、思いつくのはこれくらい↓です。・スープ適当な野菜とコンソメ等のスープの素を入れて煮るだけ。・温サラダ煮たり、蒸したり。ドレッシングはネットで検索。簡単です。・野菜炒め色が変わるまで肉を炒め、野菜を加えて強火で炒める。最後に味見をしながら塩コショウ。・カレー、シチュー、肉じゃが味つけが違うだけで、途中まで作り方は同じ。日本のルウがあれば簡単。。・パスタ適当な野菜を炒め、ゆでた麺を加えて、塩コショウやコンソメで味付け。・チャーハン味付けは塩コショウだけで出来ます。

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「一人暮らしの自炊。もっと野菜を！」

小町無い検索

2006年01月25日 18:54

http://komachi.yomiuri.co.jp/t/2004/0901/013761.htm というトピックスが以前にありました。男の方が立てたトピで、私たちにも参考になります。

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簡単野菜料理

どんどこ

2006年01月26日 00:37

早速ありがとうございます。ここは完全な男社会（2200人）で、売店は一ヶ所。そこで手に入る野菜は、玉葱、ニンジン、キャベツ、きゅうり、生姜、ピーマン、ニンニク、ゴーヤ、ナスといったところです。（いつもあるのはこのうちの半分くらいです。）たまに、見たことのない菜っ葉も入ってきます。町から200kmほど離れた砂漠の中なので、どれもかなりくたびれています。単身者用宿舎のキッチンにあるのは、大型デンキコンロでガスはありません。野菜スープにコンソメというのはすぐに出来そうですね。

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ホントに超！簡単です

まりな

2006年01月26日 17:52

野菜をゆでて醤油をかけて食べる！好みでゴマやカツオ節、オリーブオイルもかけます。お水は野菜の高さの１／３～半分くらいまでにして、フタをして蒸すようにしてゆでます。葉ものなら３０秒～１分くらい、根菜なら５～１０分でしょうか。一人暮らしの私が野菜食べたい！でも疲れた！というときによくやります。電子レンジでもいいですが、やっぱりちゃんとゆでたほうがおいしいですよ♪ お醤油なら、それなりに”日本の味”にもなるのではないでしょうか。

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ありますよっ！

フムフム

2006年01月27日 22:40

焼きピーマン材料：ピーマン・おかか（酒・そばつゆ）つくり方：フライパンをカンカンに熱くしたらオイルをひいて、縦に４当分に切ったピーマンを一気に炒める、お酒をちょっと落とし皮がパツンパツンになったら、最後にそばつゆを適宜。仕上げにあかかをふっくらのせたら完成。うちの亭主はこれでビールをやるのが好き。簡単でおいしいよ・・・。

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パセリのおひたし

野菜好き

2006年01月28日 01:52

レバノン料理です。レシピ１パセリ3～4束みじん切りにします。トマト適当。一個か半分くらいかな？タマネギ四分の一、もしくはエシャロット一個。細かく切ります。レモン汁結構多めに、ミントの葉っぱを刻んだ物。これも好みにより適当。これを、ただ、まぜるだけ。こんなにパセリ食べられない、というくらいパセリの量が多いのですが、不思議な事にすごく美味しいのです。大好物です。

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ゴーヤサラダ

non

2006年01月28日 05:34

お仕事お疲れ様です。１．ゴーヤ（半分）を縦に割り、種をこそぎ落とし、薄く　スライス。玉ねぎ4分の１を薄くスライス。２．ゴーヤと玉ねぎを塩でもみ、水にさらして軽く搾る。３．ツナ缶と合えるだけ。お好みで醤油をたらしても。美味しくていくらでも食べられますよ。試してみてください。

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カレーと浅漬け

ホワイト

2006年01月29日 11:08

玉ねぎやにんじん、ナス、生姜、にんにくを炒めて塩コショウとカレー粉で味をつける。野菜カレーなんてどうでしょう？浅漬けはキャベツ、きゅうり、人参、生姜などを刻んで、塩をふってしばらくしてから絞ります。白いごはんは食べられるのでしょうか。気になります。

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ピーマンのおかか煮

頑張って～

2006年01月30日 12:14

１　ピーマンを洗ってヘタを落とし、中のタネとって適当な大きさに切ります。２　フライパンに油をしきピーマンを炒め、しんなりしてきたら醤油・酒で味付け。大さじ１ぐらい水を入れてもいいです。３　水分が減ってきたらかつおぶしを入れてかき混ぜてできあがり。酒はなくても大丈夫です。醤油だけで味付けできます。かつおぶしは入れたほうが美味しいです。

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人参を使って

野菜もりもりー

2006年01月30日 12:23

きんぴらなどはいかがでしょうか。人参１本を皮を剥いて千切りにする→フライパンにゴマ油（なければサラダオイル）を熱し人参を炒める→少ししんなりしてきたら醤油、酒、みりん、砂糖等で味付け→最後にゴマを混ぜてできあがり。＊酒は入れたほうが美味しいですが、なくてもＯＫ。＊ゴマもあれば入れたほうが美味しいけど省略可。＊鷹の爪を少し入れてもピリ辛で美味しいです。＊同じ要領でレンコンのキンピラやゴボウのキンピラも作れます。

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中近東でしたらモロヘイヤございませんか？

にょきち

2006年01月30日 18:37

中近東で、２２００人の男社会。。。おアツイ任務、さぞかしご苦労のこととお察しいたします。モロヘイヤのみじん切りとニンニクを野菜スープに加えてみてはいかがでしょうか。なんとなく身体によさそうな気がします。（無責任な発言ですみません）

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私も砂漠に

ちい

2006年01月31日 12:53

私も中近東の某国に仕事で4年ほど住んでいました。私が住んでいた地域は韓国食材店にオリエンタルな調味料も置いてありましたし、日本に戻った際に大量に買いだめしていましたが、駐在の方は日本の調味料は問題なく手に入りますよね。きゅうりが手に入りやすいのでわかめときゅうりの酢の物だとか、芋とにんじんで金平ゴボウもどきとか。鶏がらスープで煮込んで、溶き卵（どういうわけか１ヶ月くらい賞味期限があるので生では食べません）落として中華野菜スープにしたり、ごろごろ茹でて醤油とゴマ油とお酢でドレッシングを作っていただくとか。豆腐が手に入ったので豆腐や芋、人参、くずきりやしいたけを鶏と一緒に筑前煮にしたり。今が一番いい季節ですね。暑い夏に備えて、野菜たくさんとってくださいね。

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きゅうりを使った料理

うさぎ

2006年02月01日 16:03

中近東ということは、イランも近い地域に滞在されているのでしょうか？イランの料理ですがきゅうりとヨーグルトを使ったサラダがあります。作り方は簡単です。１．材料きゅうり　1本(日本の大きさで) ヨーグルト　適量にんにく　　適量塩、コショウ　少々２．作り方１　きゅうりとにんにくをすりおろします。２　１　の中にヨーグルトと塩、コショウを入れて混ぜ合わせます。３　塩、コショウはお好みに合わせてください。さっぱりしている料理なので、食欲がないときや、夏バテしてるときでも胃の中に入りやすいです。

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キャベツのみでお好み焼き

nono

2006年02月02日 07:28

キャベツを細かく刻む（固いばあいはスライサーでスライス）。種は『小麦粉またはそば粉、空豆の粉でも大丈夫』+『ほんだし』+『塩少々』+『水』加減はネットで検索して下さい。フライパンを熱して油を入れ（私はオリーブ油）、２／３を入れて軽く平らにする。チーズをたっぷりとのせる。のこりの”もと”を均一にのせて、ふた（なければアルミホイル）を。ひっくり返すときはふたかお皿（アルミホイルをしいた方が失敗なし）にずらして移動させ、フライパンにひっくり返し強火で３から５分、キャベツが固くて肉厚の場合はその後に弱火で３から５分放置します。皿にのせてからマヨネーズ、醤油、ソース、ケッチャップ、アリッサ（辛いものが好きな場合）等をかけ、好みで胡麻（ビタミンＥ）をのせて。何度もトライして下さい。キャベツの代理でズッキーニや茄子、スライスタマネギも大丈夫です。恐れずに作り、食べてみて、、、生き延びて下さいね。チーズ入れるのがコツ。

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多分

ちい

2006年02月02日 16:04

2度目の投稿になりますが、多分私が住んでいた国のお隣ではないかと踏んでいます。女性がアバヤ必須の国でいらっしゃるのでは。そうすると調味料で酒やみりんなど（アルコールの含まれるもの）が調達が難しい可能性がありますね。知り合いの商社などの駐在も皆私が住んでいた国まで来て日本酒などを楽しんでいらっしゃいました。オクラが手に入ると思うので、オクラとジャガイモやにんじん、鶏肉などをニンニクとオリーブオイルで炒め、トマト缶で煮込んだり（本当はバルサミコ酢が手に入れば一滴たらすと美味しいのですが）、ズッキーニやトマト、ナス、オクラ、ピーマン、たまねぎ、にんにくなどをオリーブオイルで炒めてカポナータを作ったりは出来るかと思います。

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