キクラゲの戻し汁：使いますか？

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（トピ主 1 ）

サンタ

2016年05月06日 15:26

話題

乾燥ワカメが高騰しているので、乾燥キクラゲを代わりに使うようになりました。干しシイタケの戻し汁はだしが出ているので煮付けや汁物に利用しますが、キクラゲの戻し汁ってどうなんでしょうか？少々臭いがありますが・・・お使いになっていらっしゃる方どのようにしていますか？

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毎回、使います。

あいな

2016年05月08日 10:25

干し椎茸と同様、ス－プに投入、炒め物にも、味付ける時に入れちゃいます。栄養価は、あるので、捨てるのは少々勿体無いかな……。

トピ内ID：4750384782

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使いません。

🙂

おばさん

2016年05月09日 16:30

近所のスーパーで国産の生きくらげを販売しているのできくらげが必要な時は、主にそちらを使います。

トピ内ID：2449452091

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半分使います

🙂

料理好き

2016年05月10日 22:51

ダシは出てないみたいですよね。でも栄養が出てるはずなので半分位をスープに使ったりします。戻したボウルの底にある細かいクズみたいなのは汚れかもしれないのでこれは捨てます。上澄みも捨てます。

トピ内ID：2559598999

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使いませんね

💔

sora

2016年05月11日 11:45

干しシイタケと違って　お出汁でないでしょう。きくらげ自体あまり味がないものですし、戻したら戻し汁は捨てます。

トピ内ID：2193451866

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やめとこっと

サンタトピ主

2016年05月12日 11:25

おばさん様のような国産生キクラゲではないので戻るのにぎりぎりの少量の水で戻し、汁は捨てることにします。

トピ内ID：4311616688

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