オーブンシートに底がくっつくんです・・・。

今日初めてべーグルを焼きました。 ・・・と言っても、ホームベーカリーで一次発酵までして 取り出した後、分割以降は私が作業しました。 生地を取り出した時に、かなりやわらかく ベタベタ手にくっつきましたが 打ち粉を何度もしながら成形しました。 お湯で茹でるときも オーブンシートをくっつけたまま（すぐ取れましたが） 投入しました。 両面３０秒ほど茹でた直後 オーブンシート（ＷＡＸＴＥＸという製品）に しわしわになり濡れた状態の生地をのせ １９０℃で２０分焼き上げました。 取り出すとき、オーブン庫内から白いヘンな煙が フワ～～～ッと部屋中に出たので「おかしいなー」と思ったんですが 網にのせようとしたらシートに底が完全にくっついていました。 結局ナイフで底だけカットしました。 そういえば以前も ロールケーキが完全にくっついてしまったことがあり、 そのときは全然シートが取れずに捨ててしまいました。 どうしてオーブンシートがくっつくんでしょうか？ くっつかないためのシートなのに・・・。