どうなんでしょうか？

３０代後半の只今就活中の独身
一人暮らしの女性です
就活中ですが
近くの個人経営の焼肉店にて
バイトをしてます。
毎日５時から１時間の開店準備と
7時から他のアルバイトが来るまでの
留守番と忙しいときはそのまま残ることもあります。
その開店準備で
５０人と入る広さで半分はテーブル席
半分はお座敷(床ですが)なります。
掃除機かけ１５分油の跳ねが凄いので
座敷の床を拭きテーブル席のイス、
座布団(ビニール製)拭き勿論
全てテーブルの上もアルコール消毒し
これで３０分かかります。
そのほか炭の補充(炭火焼)
箸や調味料のドリンクの補充に網の清掃トイレ掃除と１時間で…
しかし出来ません。
先輩に何故時間内に出来ないの？
何故汚いの？
しかし先輩が開店準備した翌日床を
拭くと真っ黒。
明らかに床の拭き掃除してません。
毎日拭いてるからわかります。
最近そんな掃除を手抜きして小言を
言う先輩に嫌気がします。
掃除だけではなくその他もです。
自分はいいが他人にダメ。
しかも飲食店なのに派手なマニュキュアをしてます。
それはいんですか？と言いたくなります。私の掃除の要領が悪いのでしょうか？