断らなすぎる母に困っています

はじめまして。 家族関係で困っていることがあるのですが、打ち明けられる場がないのでここを借りさせてください。 私の母は飲食業で働いています。 勤め先のオーナーは大食いで気の良い方らしく、仕事を終えるたびに「お土産にもらった」と大量のお惣菜を貰ってきます。 貰ってくるのはいいのですが、とても家族で食べきれる量ではなく、毎回余して捨ててしまいます。 その捨てた残飯を捨てるなどするのも私の仕事で、最近は暑くてハエも湧くのでこの状況にとても嫌気が差しています。 ビジネスマナー的な部分があるのは重々承知の上なのですが、勤め先のオーナーさんに遠慮の気持ちを伝えてくれないか、とも言い出しづらく、また言ったところで母の性格からして言ってはくれないだろうと思うのでどうしたらいいものかほとほと困り果てています。 家族である私が出向いて直談判すべきなのでしょうか。何かアドバイスなど、皆さんの知恵を借りたいばかりです……