お弁当のおかず大募集

　義姉が学校の給食でパートをしています。
　そこの主任(男性・既婚・４０代)がお弁当を持ってきた時のこと。
　何気なく見ると、弁当箱がデカイ。
　「主任さん、いっぱい食べるんだねぇ」等と他のパートさん達と話していたらなんとっ！
　白いご飯の下に生のキャベツの千切りが敷き詰められていて底上げされてたとか。（主任は残さず食べたそうです)
　このような傍から見ても「？」と思われるお弁当のおかず、楽して簡単美味しいおかず等、教えてください。