給食嫌いな息子

初めて投稿します。 小学3年生の息子が給食が食べられなくて学校へ行きたがりません。 発端は2年生の担任が給食指導に非常に厳しく、残すことは悪！ という叱り方をしていたそうです。 保育園、1年生まではおかわりもよくしていて、給食を楽しみにしていました。 好き嫌いも多くはなかったです。 2年生になり、学校を休みたいといいだし原因は給食でした。 3年生の今でも、トラウマとなっています。 【現状】 ・給食の時間になると手が震えて動かない ・給食の時間がとにかく苦痛 ・ポケットにこっそり入れて帰る ・家に帰るまでお腹が全く減らない （朝もほとんど食べられず、帰宅後爆食） 私から、お弁当持ってく？保健室で食べてみる？自分の食べられる量だけよそう？ と提案しましたが、皆と一緒がいいとのこと。 今の担任にも事前に話し、残しても叱らないスタンスをとって頂いていますが、 残すこと、時間内に完食できないのは悪いことと言う意識が精神的に辛くしているようです。 また、体重が2年生から全く増えていないことも気になっています。 私が小学生の頃は、 食べられないと先生が無理矢理口に詰め込むなんてことも日常茶飯事でしたが、 どのように克服しましたか？ また親としてどんなアドバイスをすればいいでしょうか？ お調子者で、楽観的な息子が変わってしまって心配しています。