富山の美味しい情報を…

他の富山観光に関するスレッドも見ましたが、もう少し情報をいただきたくて…。
ＧＷに初めて富山へ行こうと考えています。
まず、目的は出身地の北海道に住んでいた時から、夫は後輩からもらったほたるいかがすごく美味しかったのが忘れられず、私は本で見た「白エビの刺身」が一度食べてみたかったというのがあったからです。
宿泊はまだ取れそうなので駅近くあたりのビジネスホテルにでも泊まろうかと考えています。
ほたるいかと白エビを堪能するのにおすすめのお店などありますか？
車で行くので、富山駅近くじゃなくても良いです。もし他にいいところがあれば宿泊をそちらのほうにすることも考えています。

それと、ほたるいかと白エビのみでは時間があまってしまいそうですが、他におすすめの美味しいものや、おすすめの観光名所などありましたら教えて下さい。