フランスでケーキを勉強したい！

∵＜ Ruenに国立パン学校があるから 　　 そこの２週間くらいの講座に入る｡

どういう店で、どういうことを修行したいというのははっきりしていますか？ フランスだっていろいろだろうし、あなたが目指したい方向が実はベルギーのチョコ系かも知れないし、イタリヤ系のお菓子かも知れない。 ヨーロッパのお菓子ををいろいろ見て回りたいって言うのじゃないんですよね。 どうなりたい、どういうことを目標としたいのかなどから、どこで、何を学ぶって言うのが明確にならないと無駄になりそうじゃないですか？ 行けばどうにかなるというものではないでしょう。 まずご自分の目的・目標を明確にして、できれば日本からつてがあれば一番良いと思いませんか？ 今働いている環境からコネを頼って、いろいろ探して見るのも手段の一つでは？ それから日本から調べてメールや手紙で問い合わせてみるって言うのもありでしょう。

こういう本があります。 この方は料理畑の方ですが、参考になるのではないでしょうか。 http://www.excite.co.jp/book/product/ASIN_4255001537/